Vysoce účinný stabilizátor s esterifikačním indexem 38-41. Kyselina metavinná je vyrobena z vysoce kvalitních vybra- ných surovin speciálním postupem, vyvinutým v laboratořích ENARTIS. Produkt je dokonale rozpustný ve vodě, roztok je prakticky bezbarvý. Rychlé ochlazení v chladicím tunelu zabraňuje absorpci vlhkosti, jemné mletí na přesně stanovený průměr zrn umožňuje rychlé a dokonalé rozpuštění. Je balena v řízené a odvlhčené atmosféře do dvouvrstvé hliníkové folie, umožňující zachovat její vlastnosti. Neotevřený produkt má životnost 36 měsíců.

Zabezpečí vynikající chemickou a fyzikální stabilitu. Je doporučena pro vína, která se pijí mladá. Účinnost je nejméně jeden rok po lahvování, za příznivých skladovacích podmínek mnohem delší. Tato čistá kyselina metavinná nabízí nejrychlejší a nejdostupnější prevenci vypadávání vinného kamene, zejména tam, kde stabilizace vína podchlazením je nedostupná nebo ekonomicky nevyhovující. Vzhledem k vysokému stupni esterifikace může u některých vín dojít ke vzniku mírného koloidního zákalu po aplikaci. Ten je však jen dočasný a zmizí během několika dní.