Národní salon vín české republiky nemusím našim čtenárům nijak dlouze představovat. Jistě už víte, že šampionem a dá se říci, že i nejlepším vínem České republiky roku 2019 je Rulandské modré ze Zámeckého vinařství Bzenec. Toto vinařství vyhrálo cennou trofej již po sedmé. Slyšel jsem názory, že mají soutěž koupenou, že porotci byli cinklí, vína označená a podobné nesmysly, protože to jinak není možné tolikrát vyhrát. Pokusím se Vám dnes vysvětlit, že žádné ovlivňování výsledků v této soutěži není možné.
Jako hodnotící degustátor jsem se zúčastnil všech stupňů hodnocení salonu. Od oblastních předkol, druhého kola, finále a také superkomise, kdy nejužší devítičlenná komise vybírá z deseti nejlépe hodnocených vín celkového šampiona. Mimo oblastní kola soutěže, které si organizují jednotlivé podoblasti a konají se na různých místech, se zbytek hodnotících dnů odehrává v krásném prostředí Národního vinařského Centra Excelenc ve Valticích.
Degustace probíhá v pětičlenných komisích, u tzv. kulatého stolu elektronickým systémem a hodnotitelé jsou velmi zkušení degustátoři, technologové a znalci vína s patřičným oprávněním k této činnosti. To vše pod dohledem prof. Balíka jako garanta soutěže, Ing. Marka Babisze jako hlavního sommeliera Salonu vín ČR a také ředitele Národního vinařského centra Ing. Pavla Kršky.
Všichni velmi zásadně dbají na regulérnost soutěže. Láhve, které prochází hodnocením, jsou anonymní, nalévačky přesně dodržují tempo a degustátoři u kulatých stolů se díky otevřeným názorům v podstatě vzájemně kontrolují. Nemůže tak nastat žádné ovlivnění výsledků. Při diskuzích o přestávkách vím, že žádný z nich by na něco takového ani nepřistoupil, i kdyby se to mělo týkat jeho vína.
Finálový výběr nejlepších sto vín (která budou po celý příští rok vystavena k ochutnání i koupi ve Valtickém zámku, kde se Salon vín nachází), probíhal dva dny. Nálada byla slavnostní, podmínka pro vybrané degustátory slavnostní dresscode a zodpovědný přístup byla samozřejmostí.
Tentokrát sedmičlenné komise vyberou sto vín do salonu a deset bodově nejúspěšnějších jde do finálového rozstřelu o šampiona. Pět bílých, pět červených. Členové této superkomise, v které jsem letos měl tu čest být i já, neznají druh, odrůdu ani ročník hodnocených vín. Soustředí se pouze na kvalitu, bez jiných ovlivňujících faktorů. V tajném hlasování vyberou to úplně nejlepší. Letos jsme se velmi shodli. A jsem rád, že jsem byl u toho a že to bylo právě červené. Pro mě bylo výrazně nejlepší z celé řady.
I díky jemu určitě stojí Salon vín za návštěvu. Tolik skvělých vín pohromadě se jinde neuvidí.
Do zákulisí degustace můžete nahlídnout v galerií níže.
Autor fotek: Zbyněk Kopeček a Salon vín ČR.
