Powered by Smartsupp
Vinařský dům KOPEČEK

Pomůžeme s objednávkou: +420 777 903 432 8:00 - 17:00

Jaro Léto Podzim Zima Postřehy

Rádce pěstitele - newsletter

Přeji si odebírat zajímavé články, rady a tipy pro všechny vinaře a zahrádkáře.

Souhlasím se zpracováním osobních údajů za účelem rozesílky newsletteru

Řez vinné révy

Zimní řez je nejdůležitější pracovní operace ve vinici. Odstraňuje se při něm většina jednoletého a dvouletého dřeva a na keři vinné révy zůstává pouze dřevo plodné. Je tedy jasné, že tento úkon má významný vliv na nadcházející úrodu a rozhodně se jej nevyplácí podceňovat. Pojďme se seznámit s řezem vinné révy polopatě.

Kdy stříhat vinnou révu?

S řezem vinné révy můžete začít kdykoli od začátku roku v období vegetačního klidu, s výjimkou lokalit, kde vinici hrozí pravidelné a silné mrazíky. Tam je lepší odložit řez na co nejpozději. Klidně na začátek jara, tedy koncem března (jarní řez vinné révy). Před dokončeným řezem nesmí réva začít slzet (vytékat míza z řezných ran - děje se to v období, kdy teplota půdy stoupne na zhruba 5 - 6°C). V takovém období už má být vinice povázána a připravena na sezónu. Rozhodně nenechávejte řez na květen či červen. To už je velmi pozdě. Na letní řez jednoduše zapomeňte. V červnu a červenci se ve vinici provádějí úplně jiné práce (zastrkování letorostů, vylamování a zkracování zálistků, osečkování).

Způsoby vedení révy aneb Jak stříhat vinou révu

Pro vinnou révu existuje mnoho pěstitelských tvarů. V našich podmínkách menších vinařů zcela dominuje rýnsko-hesenské vedení s technikou Guyotova řezu. 

Nízké vedení

  • Vedení na hlavu
  • Gobelet
  • Nízké kordóny

Střední vedení

  • Rýnsko-hessenské vedení
  • Kordón Royat

Vysoké vedení

  • Moserovo vedení
  • Srdcový řez
  • Vodorovný kordón - Záclona
  • Svislý kordón - Vertiko
  • Sylvoz
  • Trevírské vedení
  • Pergoly

Rýnsko-hesenské vedení s technikou Guyotova řezu

Základní princip stříhání vinné révy pomocí této metody spočívá v řezu na jedno plodné dřevo, ze kterého budou vyrůstat letorosty a dvouoký zásobní čípek, který zajistí, že na vrcholu kmínku bude kvalitní dřevo pro vegetaci na příští rok.

Plodné dřevo (letorost) by mělo vyrůstat z jednoletého dřeva, které je posazeno na dvouletém dřevu. Je důležité, aby bylo co nejblíže kmínku a netvořilo tak dlouhá ramena. 

Pokud to zrovna (zejména u starších vinic) situace neumožňuje, lze použít letorost vyrůstající ze starého dřeva. Počítejte s tím, že na něm tento rok bude hroznů méně. 
Tímto omlazením keři hodně ulevíte, což za tu jednorázovou “daň” rozhodně stojí.

Tip: podívejte na stránku Akce zimní řez, kde najdete veškeré vybavení pro tuto činnost

Dřevo, které si vyberete jako plodné, musí splňovat i další podmínky:

  • být zdravé, 
  • nepoškozené 
  • a dobře vyzrálé s průměrem 8 - 20 mm. 

Důležitá je rovněž délka tažně (resp. počet oček), závisející na odrůdě, na kvalitě dřeva a zdravotního stavu keře. Obvykle se jedná o 5 - 12 oček.

Zimní řez vinné révy

Zimní řez vinné revy

Pokud je potřeba kvůli zmlazování (= přiblížení se zpět ke kmínku) udělat větší řeznou ránu, doporučuji ji ošetřit štěpařským voskem či sadařským balzámem. Velké řezné rány mohou způsobit oslabení keře, zhoršení výnosu, kvality hroznů a především v poslední době stále více diskutovanou chorobu ESCA.

Jak vypadá řez révy přímo očima vinaře - video

Video - zimní řez vinné révy očima vinaře

Řez v prvním roce po výsadbě

Pokud jste v loňském roce vysadili vinici, čeká vás velmi důležitý řez ve druhém roce (v prvním roce po výsadbě). Samozřejmě se počítá s tím, že máte ve vinici již nainstalované sloupky, drátěnky i podpůrné tyčky u každého kmínků. Výchovný řez provádíme s cílem získat co nejrovnější kmínek s co nejmenším počtem řezných ran.

Pokud je letorost dostatečně silný a dlouhý (dle odrůdy by průměr letorostu v úrovni prvního nosného drátu měl být alespoň 5 mm), můžeme jej využít k okamžitému nasazení kmínku. Vybereme dvě očka, které jsou nad úrovní nejnižšího drátu a zastřihneme rovným řezem zhruba 1 cm nad výše postaveným (= druhým očkem nad drátem). Zbývající očka pod drátem nůžkami zaslepíme (tedy očko naplocho zastřihneme) a ustřihneme rovněž zdřevnatělé úponky.

Řez v prvním roce po výsadbě - zaslepení oček

Řez v prvním roce po výsadbě - zaslepení oček pod drátěnkou je velmi důležité.

Letorost může být příliš tenký či slabý, v takovém případě jej zastřihneme na dvě očka nad zemí (tedy podnoží). Druhou šanci dostane příští rok.

Při stříhání vinné révy je kvalitní nářadí základ

Ještě bych se pozastavil nad nářadím použivaném při stříhání vinné révy. Budete pracovat s nůžkami, pilkou, pákovými nůžkami, bužírkou (na mladé kmínky) a drátky nebo kleštěmi (k uvázání letorostu). 

Dnes se dá vybavení sehnat (jako u všeho) doslova za pár korun. Řez vinné revy vyžaduje kromě jisté míry vizionářství (ano - vždyť dáváte keři podobu na několik následujících let) také značnou část fyzické síly. Prvních několik desítek hlav nejspíš půjde hladce, ale za několik hodin, či na druhý den, se ruce a celé tělo ozve, a to hlasitě. Navíc, použití levných nástrojů rovněž způsobuje hrubější řezné rány. Proto se zde rozhodně šetřit nevyplatí. Rovněž je důležité se o nářadí starat. Důkladné vyčištění, usušení a nabroušení po každém použití je samozřejmostí a nezabere více než 3 minuty.

Ve velmi solidní cenové relaci nabízíme nůžky Löwe od vynikajícího německého výrobce. Mají nezlomitelné čepele, jejichž odolnost je vytvořena kombinací přesného tepelného zpracování a chemického složení, což patří to k přísně střeženějšímu tajemství této rodinné firmy. Jsou opravdu vynikající.

Další možností jsou elektrické nářadí, které díky kvalitním a lehkým bateriím nové generace stále více vinařů a sadařů používá. Tato technologie, donedávna jen těžce dostupná díky nepředstavitelným cenám a také vysoké váze stroje byla běžným pěstitelům nedostupná a nenositelná. Doba se změnila a dnešní akumulátorové nůžky (aku nůžky) či pilky jsou dostupné cenově, váhově a především i dostatečně kvalitativně.

Autor článku: Zbyněk Kopeček, tým Vinařského domu Kopeček s.r.o.

Související produkty

Akumulátorové nůžky Hill Pruner

Akumulátorové nůžky Hill Pruner
 Doporučujeme
3 999 Kč
Bezdrátové akumulátorové zahradnické nůžky Hill Pruner jsou určeny do vinice sadu či zahrad, a to pro řezání a zastřihování větví o průměru 25 – 30 mm.
u dodavatele - na dotaz

Akumulátorová řetězová pila Hill mini

2 290 Kč
Ergonomicky a váhově velmi příjemná řetězová aku pila Hill mini s protiskluzovou rukojetí je výborným pomocníkem na prořez náletových dřevin, keřů, vinic i těžko přístupných míst. Její velmi lehká váha (720 g) jí dovoluje práci jen jednou rukou a kovový oplastovaný rám jí přitom dává robustnost.
+ -
ks
skladem

LÖWE 11 Dvoubřité ergo-nůžky

1 179 Kč
Dvoubřité ergo-nůžky Löwe. Moderní tvar a malá hmotnost. Standardní tvar rukojeti.
+ -
ks
skladem

LÖWE 14 Dvoubřité kompaktní nůžky pro menší ruku

879 Kč
Dvoubřité kompaktní nůžky s rukojeťmi zahnutými dovnitř. Kompaktní dvoubřité nůžky. Ergonomický tvar rukojeti. Rukojeť zahnutá dovnitř, optimální pro malé ruce.
+ -
ks
skladem

LÖWE 31 Nůžky na větve 50 cm

1 739 Kč
Malé dvoubřité nůžky na větve se štíhlou střihací hlavou - délka 50cm.
+ -
ks
skladem

Pěstování révy vinné – moderní vinohradnictví

499 Kč
Pěstování révy vinné - druhé rozšířené vydání. Odrůdy, využití, výběr stanoviště, závlaha, pěstitelské tvary, sklizeň stromů, jednoduše naprosto vše o pěstování révy vinné.
+ -
ks
skladem

Pilka Bahco zavírací

599 Kč
Profesionální pilka pro rychlý řez větví u révy i v sadu.
+ -
ks
skladem

Prořezávací pila BAHCO 5124-JS-H s pouzdrem

1 499 Kč
Profesionální prořezávací pila tvarovaná pro rychlou a pohodlnou prořezávku.
+ -
ks
skladem

Vázací kleště Archman

1 229 Kč
Výborný pomocník při vázání révy ale také i ostatních rostlin. Vykoná prácí násobně rychleji než při ručním vázání.
+ -
ks
skladem

Další články

Nepodceňujte ošetření révy po zimním řezu

Kategorie: Zima

Vinice i sady si v tomto zimním období opět žádají naši přítomnost ať už zimním řezem, vázáním, roznášením dravého roztoče nebo třeba také ošetření zimních ran po řezu, o kterém se tu budeme bavit. Řekl bych, že většina vinařů tuhle činnost ve vinici neprovádí, což je velká chyba. Popíšeme si, co může vést k tomu, když řezné rány neošetříme a taky čím provést ochranu.

Ochrana proti kadeřavosti broskvoně - první postřik

Kategorie: Zima

Máme sice období zimy, ale počasí se tomuto ročnímu období nepodobá. Je proto velmi vhodné začít uvažovat nad ochranou proti kadeřavosti broskvoně, která je v našich podmínkách bohužel velmi častá a zahrádkáře trápí napříč naší zemí i celou střední Evropou. Z tohoto důvodu je dobré broskvoně proti kadeřavosti ošetřit, jelikož tímto brzkým krokem je na boj proti této zákeřné chorobě připravíme.

Řez révy očima vinaře

Kategorie: Zima

Zimní řez považujeme za nejdůležitější práci ve vinici, jehož hlavním cílem jsou udržení správného tvaru keře, regulace plodnosti a udržení správné rovnováhy. Kdy jej ideálně začít? Má na to vliv výběr odrůd ve vinici? Jednoleté, dvouleté, nebo staré dřevo? A jak je to s množstvím oček na keři? Čtěte dále.

Máme nové filtrační desky. A jsme za to rádi

Kategorie: Zima

Že se k filtraci vína v našem prostředí menších vinařů používá takzvaný deskový filtr, jsme vám na našem blogu Rádce pěstitele představili už v předchozích článcích. Bylo to především o kvalitních čerpadlech a filtrech Italského výrobce Rover. A já dnes naváži na “munici” pro tyto deskové filtry, tedy filtrační desky.

Čím filtrovat

Kategorie: Zima

V minulém díle jsme se dívali na čerpadla a tímto plynule navážeme na příbuznou technologií - filtraci. Všechna čerpadla, i když v mírně upravené formě, se totiž používají i na velmi oblíbených deskových filtrech Colombo. A k tomuto tématu patří také filtrace vína, protože deskové filtry, nejvíce používané ve sklepích malých a středních vinařů, pohání právě tyto stroje. Jaké máme druhy filtrů a filtračních desek a proč na tom záleží? Čtěte dále.

Rádce pěstitele - newsletter

Přeji si odebírat zajímavé články, rady a tipy pro všechny vinaře a zahrádkáře.

Souhlasím se zpracováním osobních údajů za účelem rozesílky newsletteru

Znalostiv oboru na trhu

Skvělé cenyjedny z nejlepších

Dopravajiž od 49 Kč

Zákaznickápodpora a pomoc on-line

Rychlostdodání a dopravy

Produkt byl vložen do košíku