Anchor VIN 13 1kg
Prémiové kvasinky, vytvářejí špičková svěží bílá a růžová vína. Produkuje hodně esterů, uvolňuje thioly, květinové a minerální tóny. Rychlé kvašení.
Prémiové kvasinky, vytvářejí špičková svěží bílá a růžová vína. Produkuje hodně esterů, uvolňuje thioly, květinové a minerální tóny. Rychlé kvašení.
- Vhodné také pro: MT, VZ, ROSE
- Typ: Vnitroduhový hybrid.
- Původ: IWBT
- Tolerance chladu: 10°C
- Alkoholová tolerance: 17%
- Pěnění: Střední
Dávkování a použití:
- 20 g/100 l.
Rozmíchat ve vlažné směsi vody a moštu (1:1), nechat 20 min. bobtnat (směs zpění), poté vmíchat do celého objemu. Teplotní rozdíů směsi a moštu nesmí být větší než 8°C. Doporučujeme použití výživy a kvašení při 12-16°C.
Výrobce: OENOBRANDS®, Francie.
Skladování: V suchu, dobře uzavřené.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | 2597 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.