FermiTan Harvest Hill (Easy Tan Harvest SG) 20 g
Směs elagických taninů pro enologické použití.
Vlastnosti
- Zajištění proteinové stability při výrobě červených vín
- Prevence před oxidací při výrobě bílých vín
- Silný čířící účinek v moštech
- Dodává vínu pocit plnosti v ústech
Dávkování a použití
Dle požadavků na nápoj.
Při maceraci: 5-30 g/hl.
Výroba bílých a růžových vín: 1-5 g/hl.
Destiláty, octy, ostatní: 5-30 g/hl.
Doporučujeme dávkovat i několik dní před filtrací. Dávku rozmíchejte v 10násobném množství vlažné vody a vmíchejte do celého objemu nápoje. Nepoužívejte kovové předměty ani tvrdou vodu. V přítomnosti bílkovin se tanin může vysrážet - doporučujeme kontrolu proteinové stability.
Složení
Easy Tan Harvest SG - tanin extrahovaný z výběrových druhů dřeva.
Původ: Itálie
Skladování
V chladu, suchu, temnu, dobře uzavřené.
Varianty prodeje
Tyto taniny prodáváme také ve variantách:
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.