FermiHill Vivax
Kvasinky pro svěží ovocná červená vína. Dodává lehce kořenité tóny jahody, třešně, višne, trnky, ostružiny, a skořice. Produkují vyšší množství glycerolu (hladkost a tělo).
Kvasinky pro svěží ovocná červená vína. Dodává lehce kořenité tóny jahody, třešně, višne, trnky, ostružiny, a skořice. Produkují vyšší množství glycerolu (hladkost a tělo).
VHODNÉ PRO:
SV, FR, MP, ZW, RM.
Složení
Špičkové selektované kvasinky Saccharomyces cerevisiae var. Cerevisiae, vhodné pro středoevropská vína.
ALKOHOL. TOLERANCE 15 %.
PŮVOD Francie.
Dávkování a použití
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výroba nápojů |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.