FermiTan Green Hill 500 g
Katechinický tanin pro použití v enologií.
Vlastnosti
- Zlepšuje odolnost proti oxidaci
- Zvšuje komplexní aroma
- Zlepšuje tělnatost vína
Dávkování a použití
Dle požadavků na nápoj.
Vinifikace: 50 - 20 g/hl.
Číření ervených vín: 2 - 5 g/hl.
Bílá a růžová vína: 1 - 5 g/hl.
Doporučujeme dávkovat i několik dní před filtrací. Dávku rozmíchejte v 10násobném množství vlažné vody a vmíchejte do celého objemu nápoje. Nepoužívejte kovové předměty ani tvrdou vodu.
Složení
TI Premium SG® - tanin extrahovaný z lístků zeleného čaje.
Původ: Itálie
Skladování
V chladu, suchu, temnu, dobře uzavřené.
Varianty prodeje
Tento tanin nabízíme také ve variantě:
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.