Jemný tanin Top House

Vysoce kvalitní taniny zvyšují kvalitu nápoje a vytvářejí lehké tóny vanilky, medu, karamelu a mandlí.

Účinek
Plnější tělo, bohatší aroma a větší perspektiva.

Dávkování a použití
Individuálně, dle požadavků receptury.

Doporučeno: 10-30 g/100 l.

Počáteční dávka s 10násobným použitelným objemem vlažné vody a odpovídajícím objemem nápoje. Poté se chuť v průběhu několika měsíců stává přirozenější. Lze používat během kvašení nebo do jeho ukončení. Nevýhoda: Doporučuje se průběžné senzorické sledování!

Řada HOUSE se vyznačuje dlouhým a pomalým opálením. Tím se eliminuje silná a intenzivní macerace hlubších aromatických a chuťových složek.

Složení
Mleté dřevo, vyčiněné ve francouzském domě, vyrobené z francouzského dubu (Quercus roburúpetrae) z nejlepších oblastí – Allier/Nièvre/Bourgogne/Vosges. Dřevo je přirozeně sušeno na vzduchu po dobu 36 měsíců.

Původ: Wise Oak, Nivolas-Vermelle, Francie

Skladování
Suché, dobře uzavřené.