Zajistěte svému vínu trvalou stabilitu proti vinnému kameni bez nutnosti energeticky náročného chlazení.
KarboHill CMC je moderní tekutý enologický přípravek na bázi čisté karboxymetylcelulózy. Na rozdíl od běžné kyseliny metavinné, která v láhvi postupně degraduje, KarboHill CMC poskytuje časově neomezenou ochranu. Pro vinaře to znamená jistotu, že se v láhvi neobjeví krystaly vinného kamene ani po delším skladování, a to vše při zachování plného aromatického profilu vína.
Hlavní přednosti produktu:
- Trvalý účinek: Narozdíl od kyseliny metavinné neztrácí vlivem času ani vyšších teplot svou stabilizační schopnost.
- Šetrnost k vínu: Plně nahrazuje proces vymražování, čímž šetří náklady na elektřinu a brání senzorické "únavě" vína.
- Univerzální použití: Vysoce efektivní řešení pro bílá, růžová a díky moderní receptuře i pro červená vína.
Technické parametry:
| Složení | Tekutá karboxymetylcelulóza (CMC) |
| Dávkování | 40 – 80 g/hl (dle typu vína) |
| Země původu | Itálie |
Způsob aplikace a dávkování:
Přípravek rozmíchejte ve studené vodě v poměru 1:10 a následně důkladně vmíchejte do celého objemu vína. KarboHill CMC aplikujte výhradně do vín, která jsou již stabilní na termolabilní bílkoviny (ošetřená bentonitem). Aplikaci proveďte minimálně 48 hodin před plánovaným lahvováním, aby došlo k dokonalému propojení s vínem.
Často se ptáte (FAQ):
Proč musí být víno před aplikací bílkovinně stabilní?
Pokud víno obsahuje zbytkové bílkoviny, může CMC s těmito bílkovinami reagovat a vytvořit v lahvi mléčný zákal. Vždy doporučujeme provést test stability před samotným lahvováním.
Lze KarboHill CMC použít i pro červená vína?
Ano, tento přípravek je podle specifikací výrobce vhodný i pro červená vína, pokud jsou již vyčištěná a stabilizovaná. U červených vín však doporučujeme malý test na vzorku kvůli případné interakci s barvivy.
Stáhněte si náš podrobný PDF manuál pro správné postupy při výrobě nápojů.
📥 STÁHNOUT NÁVOD V PDF
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výroba nápojů |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.