Assotan 20 g
Assotan je osvědčený pomocný prostředek při výrobě domácího vína, který slouží k účinnému vysrážení nežádoucích bílkovin. Napomáhá k dosažení vyšší čirosti, stability a kvality vína bez negativního vlivu na jeho chuť a aroma.
Assotan je osvědčený pomocný prostředek při výrobě domácího vína, který slouží k účinnému vysrážení nežádoucích bílkovin. Napomáhá k dosažení vyšší čirosti, stability a kvality vína bez negativního vlivu na jeho chuť a aroma.
Technické parametry
- Hmotnost balení: 20 g
- Složení: přírodní tanin z kaštanu
- Forma: jemný prášek
- Dávkování: 1–5 g / 100 l vína (dle potřeby a doporučení)
- Balení vhodné pro menší i střední množství domácí výroby
Využití
- Pro srážení tepelně nestabilních bílkovin ve víně
- K docílení čirosti moštu nebo vína během či po fermentaci
- Vhodný při výrobě bílých, růžových i červených vín
- Možno použít i při přípravě ovocných vín a moštů
Výhody
- Čistě přírodní původ bez syntetických příměsí
- Jednoduchá aplikace při běžných vinařských postupech
- Bez negativního vlivu na vůni a chuť vína
- Zvyšuje stabilitu a estetickou hodnotu hotového nápoje
Assotan 20 g je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře, zahrádkáře či domácího kutila. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní hobby potřeby, vše pro vinaře a zahrádkáře pro vaše projekty i každodenní práci.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.