Rádce pěstitele

Jaro Léto Podzim Zima Postřehy

Postřehy

Dubové chipsy do vína - nic nového pod sluncem

Kategorie: Postřehy

Dubové chipsy, vytvářející tzv. barriquový efekt ve víně jsou u nás něco jako tak trochu neslušného. A přitom zcela zbytečně. Nasazení a používání kousků dubového dřeva, (odtud chips), je v rámci EU povoleno. Úspěšně se po celém světě používá již řadu let.

Víno i v Thajsku

Kategorie: Postřehy

Že vína nejsou výsadou jen Evropy a místních špičkových vinařství vím už dávno. A proto čas od času vyrazím mimo náš kontinent objevovat nejen skrze víno kouzlo cizích kontinentů. Minulý týden jsem se vrátil z exotického Thajska, kde jsem si užíval nejen konstantní teploty 30°C, ale i skvělého jídla, neskutečně milých lidí a také místních kvašených nápojů.

Nový fenomén "eurovíno" ?

Kategorie: Postřehy

První část nového roku je pro degustátory a vinaře poměrně náročná. Rozbíhá se kolotoč výstav, koštů a pro mě i různých besed s vinaři a seznamování se s novým ročníkem. A také se začíná projevovat kvalita nových vín.

Sbohem Moravo aneb Novela zákona o vinařství

Kategorie: Postřehy

Nedávno jsem si tady trochu posteskl nad komplikacemi, které čekají na každého malého podnikatele díky experimentům ministerstva financí, a už je tady další komplikace. V tomto případě se týká lidí, za které se snažím celý život bojovat, a těmi jsou právě malovinaři a jejich malí odběratelé.

Vady vína byly, jest a budou

Kategorie: Postřehy

Začíná pomalu doba prvních hodnocení vín. Tak jako každý rok se rozhoří vášnivé diskuze mezi vinaři a degustátory o tom, co danému vínu chybí či přebývá, po čem chutná, co v něm vadí. Povězme si tedy o několika rozšířených problémech ve víně, které můžete potkat.

Skleničky na víno

Kategorie: Postřehy

Vinařská kultura se pomalu mění k lepšímu. Mám teď na mysli spíše kulturu podávání vína, teploty a podobně. Určitě nemyslím kulturu prodeje špatného sudového vína napouštěného do „petek“ ve večerkách asijských obchodníků. Ale jak procházím sklepy po celé Moravě, zejména u těch menších vinařů jako by se zastavil čas. Podávají vzorky ve starých typech skleniček, tzv. koštovačkách.

Poděkování vinařům a ohlédnutí za degustací Národního Salonu vín ČR 2014

Kategorie: Postřehy

Letos víc jak kdy jindy se mě v hlavě stále dokola točí letitý song od božského Karla, že čas letí jako bláznivý. Už neskutečných pět let píši každý týden eseje do Nového Slovácka, kde se snažím pomoci radou, ale i ukázat na problémy v nádherné činnosti zvané jednoduše: vinařina. To čarovné slůvko se dá i rýmovat – vinařina, velká dřina. Tento kratičký verš plně vyjadřuje to, co každý rok, stále dokola bez konce a pauzy, vinaři činí. Naštěstí výsledek jejich snažení, ten božský nápoj, dá vždy na verš zapomenout.

Myšina ve víně - stále existuje

Kategorie: Postřehy

Minulý i předminulý jsem byl pozván k posuzování letošních svatomartinských vín v Národním vinařském centru ve Valticích. Přísným sítem degustátorů nepřešla zdaleka všechna předložená vína, deklarovaná jako Svatomartinská, a to z mnoha různých příčin.

Takoví přece nejsme

Kategorie: Postřehy

Neustálé změny počasí v letošním roce, absurdní výkyvy teplot, vlhko, déšť a zima střídající se s teplem a suchem, silné tlaky houbových chorob a hladoví špačci. Přitom nedostatek kvalitních postřiků, legislativa prakticky bránící v jejich nákupu a používání malovinařům, nemá vůbec logiku.

Vinaři, jste dobří - aneb hold malovinařům

Kategorie: Postřehy

Tak jako je každý ročník něčím nenapodobitelný a to v dobrém i zlém, ani ten letošní není výjimkou. Po mírné zimě jsme se báli přezimujících škůdců a plísní. Pak přišlo krásné jaro, jak má být, hrozny skvěle odkvetly a vše se zdálo na dobré cestě. Vše málem pokazila rekordní a dlouhotrvající vedra v létě. Ale na jeho konci přišel spásonosný déšť a ten trval přesně tak dlouho, jak trvat měl. Révu osvěžil, povzbudil a hrozny přitom nepraskly. A tak je letos velmi vysoká a kvalitní úroda.

3 4 5 6 7

Znalostiv oboru na trhu

Skvělé cenyjedny z nejlepších

Dopravajiž od 49 Kč

Zákaznickápodpora a pomoc on-line

Rychlostdodání a dopravy