Rady se sortimentem: +420 777 903 432
Kategorie: Postřehy
Burčákový pochod, dříve pochod Slováckými vinohrady, se koná ve vinařských osadách Šidleny, Dubňanská hora a Mutěnické búdy již pár desítek let. V podstatě vždy se stejným scénářem. Turisté a milovníci vína či burčáku, domácích jídel a také domácí pálenky se sjedou do těchto lokalit z celé republiky. Více méně se stejným cílem, provětrat se, něco popít, pojíst a dobře se bavit.
Kategorie: Postřehy
Hustě našlapané termíny degustací a různých hodnocení, které každoročně na jaře mám ve svém diáři, začínají postupně řídnout, ostatně stejně jako každý rok. A pokud mám vše ještě v čerstvé paměti, zkouším každý rok v tuto dobu celý systém degustací, hodnocení a hlavně styly vín ke kterým se dostanu, nějakým způsobem bilancovat.
Kategorie: Postřehy
Jak se mění priority, začínáme se stále více zajímat o to, co jíme, pijeme, o složení potravin a technologii výroby. Cena už není naštěstí tím hlavním určujícím elementem. A tak jako se objevují různé pochutiny vyrobené údajně podle receptury našich stařenek, odněkud vyhřezla snaha tímto způsobem oživit i staré technologie při výrobě vína. Neboli prodávat selská vína jako to nejlepší a nejzdravější co může být, protože naši staříčci žili zdravě. Bohužel, většinou je opak pravdou.
Kategorie: Postřehy
Možná to znáte. Jsou dny, kdy se vám moc nedaří, kdy máte dojem, že nic nefunguje, nevyhovuje počasí, systém, vláda a třeba ani manželka. Máte pocit, že všude jinde to musí být lepší, než tady. Taková ta normální marnost. Pak přijde okamžik, kdy zjistíte, že je to jen o vás a nic není tak černé, jak vypadá. Zejména vinaři a zemědělci ví, že je období naprostého zmaru, kdy si myslíte, že máte po úrodě a nakonec je z toho docela dobrý ročník.
Kategorie: Postřehy
Máme to krásné privilegium že v našem kraji je opravdu obrovské množství výstav vín různých úrovní a druhů. Ono hodnotit vína není určitě taková zábava, jak se to může zdát. Zejména pokud hodnotíme významnější výstavy. Degustátor musí mít platné degustátorské zkoušky odpovídající úrovně, měl by být v daný okamžik plně soustředěný a zdravý.
Kategorie: Postřehy
Za měsíc to bude rok, kdy jsem se na stránkách Nového Slovácka rozpovídal o svém splněném snu. To jsme měli za sebou první vyrobené kusy Winky, našeho nápoje z vína a dalších lahodných ingrediencí, vše z přírodních produktů, bez cukru a chemie. Moje vize byla a stále je, vyrábět něco, co zažene žízeň, rozveselí a dobře chutná.
Kategorie: Postřehy
I když je počet vzorků na výstavách mnohdy díky loňské devastaci vinic plísní někde značně omezený, velké debaty a pře u vzorků jednotlivých vín neustávají ani letos. Mnohdy jde o vady ve víně, které jdou jen těžko identifikovat, i když je degustátor cítí velmi zřetelně. Mezi ně patří i velmi široké téma, které se odborně nazývá „Cizí tóny ve víně“.
Kategorie: Postřehy
Víno a vinařství, vinařská kultura, historie, etiketa a vůbec vše, co s tímto ušlechtilým mokem má co dočinění, je je mým životním koníčkem a mnoho let i živobytím. A to živobytím sice těžkým, ale neskutečně přínosným a naštěstí nikdy nekončícím. Laikovi se může zdát ta opakující se činnost až depresivní, ale kdo vinaří, ví jaké to je, když už je na spadnutí nový ročník, zejména zdá-li se býti krásným. Už aby se koštoval a pak ještě v zimě do vinice, postříhat jak říkáme na Moravě a vlastně založit úrodu dalšího roku.
Kategorie: Postřehy
V dnešní době existuje již velké množství různých knih o víně, o technologii výroby či o vinicích a jak s nimi nakládat a udržovat je. O nových či potřebných publikacích tady hovořím poměrně často. A protože jejich kvalita je stále vyšší a vyšší je bohužel i jejich množství, nedovolí mně čas se jim věnovat tak, jak bych si představoval. Teď se mně ale dostala do ruky kniha úplně čerstvá. Velmi komplexní, v solidní vazbě a bohatě ilustrovaná.
Kategorie: Postřehy
Dubové chipsy, vytvářející tzv. barriquový efekt ve víně jsou u nás něco jako tak trochu neslušného. A přitom zcela zbytečně. Nasazení a používání kousků dubového dřeva (odtud chips), je v rámci EU povoleno. Úspěšná vína přitom ve světě pomáhají vytvářet již mnoho let. Co to tedy ty dubové (barikové) chipsy jsou?
Znalostiv oboru na trhu
Skvělé cenyjedny z nejlepších
Dopravajiž od 49 Kč
Zákaznickápodpora a pomoc on-line
Rychlostdodání a dopravy
