Sada Chardonnay

Sada Chardonnay – na 100 l moštu

Sada Chardonnay – na 100 l moštu je sestavena tak, aby vaše víno Chardonnay mělo jemný bohatý projev, ovocnost a dobrou stabilitu kvašení. Balíček obsahuje ochranu rmutu, rehydratační prostředek, selektovanou kvasinku Chardonnay a dvojnásobnou dávku výživy Fruity pro podporu aromatiky a dokončení kvašení bez problémů.

• Tan Fruit Blanc (20 g) – ochrana rmutu a moštu proti oxidaci, stabilizace barvy, zachování svěžesti.
• FermiYeast Protect+ (50 g) – rehydratační prostředek pro kvasinky; zlepšuje start kvašení a odolnost při stresových podmínkách.
• FermiHill Chardonnay (20 g) – aromatická vinná kvasinka speciálně pro Chardonnay; podporuje jemné tóny másla, ovoce a vanilky.
• FermiHill výživa Fruity (2×20 g) – výživa kvasinek bohatá na dusík, vitamíny a aminokyseliny; výrazně podporuje ovocné chutě a vůně.

Díky této sadě získáte Chardonnay s plným a jemným aromatickým profilem, bohatou strukturou i svěžestí. Každý krok kvašení bude podpořen – od ochrany moštu až po finální aroma.

Tabulka dávkování pro 100 l moštu / vína

Detailní popisy a návody k použití produktů v sadě

Tan Fruit Blanc 20 g – ochrana rmutu a moštu

Popis:
Směs taninů z hroznů a zeleného čaje s disiřičitanem draselným a kyselinou askorbovou. Chrání mošt před oxidací, stabilizuje barvu a prodlužuje životnost vína. Podporuje svěžest, ovocný charakter a plnost.

Návod a dávkování:

• Mošt: 20–25 g/hl
• Víno: 15–25 g/hl

Rozpustit v 10násobku vody a vmíchat do celého objemu.

FermiYeast Protect+ 50 g – rehydratace kvasinek

Popis:
Přípravek pro rehydrataci kvasinek. Dodává steroly, minerály a vitamíny, které posilují buněčné membrány a zvyšují odolnost kvasinek při stresových podmínkách kvašení. Podporuje aromatický potenciál vína.

Návod a dávkování:

• 30 g/hl
• Rozmíchat v teplé tekutině (cca 43 °C), nechat kvasinky nabobtnat, poté aplikovat do moštu.

FermiHill Chardonnay 20 g – aromatická kvasinka

Popis:
Selektovaný kmen Saccharomyces cerevisiae speciálně vhodný pro Chardonnay. Vytváří jemné tóny ovoce, másla, vanilky a minerality. Umožňuje dobře vyvážené a strukturální víno.

Návod a dávkování:

• 20 g/100 l moštu
• Rozmíchat ve směsi vody a moštu (1:1), nechat ~20 min bobtnat, poté vmíchat do celého objemu
• Teplotní rozdíl max. 8 °C mezi směsí a moštem

FermiHill výživa Fruity 2×20 g – ovocná výživa kvasinek

Popis:
Fermentační výživa Fruity přirozeně podporuje ovocné chutě a vůně. Je bohatá na dusík, vitamíny a aminokyseliny (prekurzory esterů), minimalizuje reduktivní tóny a podporuje zrání aroma.

Návod a dávkování:

• Dávkování: 20–40 g/hl na začátku kvašení
• Rozmíchat ve 10násobku vlažné vody a vmíchat do celého objemu moštu
• Nekombinovat s jinou výživou