Pro svůj vysoký obsah vitaminů, zejména provitaminu A, minerálních látek a silic je hodnotnou zeleninou, která se upravuje jako salát, špenát nebo příloha k masu. Je to zelenina s jemnou a příjemnou vůní i chutí. Jako všechna zelenina je i chryzantéma vhodnější pro konzumaci v čerstvém stavu, kdy má poměrně vysoký obsah minerálních látek, silic, vitaminu C a především provitaminu A, které se tepelnou úpravou ničí. V syrovém stavu více vynikne její jemná chuť a vůně. Čím jsou však listy starší, tím je typická chryzantémová vůně intenzivnější a listy začínají být nahořklé. Pro kulinářské použití lze využít i jako dekoraci květy, kterými lze originálně dozdobit hotové pokrmy. Jedlá chryzantéma je stejně jako ostatní odrůdy nenáročná na pěstování.