Úvodní strana » Sadařství a pálenky » Výroba nápojů » Přípravky na doladění nápoje » Taniny a chipsi

Taniny a chipsi

Každý z nás, nejen vinařů by chtěl mít ve sklepě velká vína. Ale pokud chcete jezdit ve velkém a krásném autě, musíte si prostě připlatit. To samé platí o některých špičkových přípravcích do vína, kupříkladu o taninech. Ačkoliv jsou u nás ve větší míře a hlavně i u menších vinařů používány jen pár let, ve světě se bez nich neobejde výroba žádného špičkového vína.

Používáním taninů dostaneme přírodní cestou produkt s nejlepšími kvalitativními parametry. Taniny dokážou zásadním způsobem ovlivnit chuťové vlastnosti vina, barvu a celkovou stabilitu. Maji schopnost vysrážet proteiny a působit antioxidačně, mají čiřící účinek, dokážou eliminovat těžké kovy, zlepšují organolepticky profil vína a mají bakteriostatické účinky. Pokud jsou hrozny napadané plísní šedou, taniny eliminuji plísňové tóny ve rmutu a víně. Tanin je jako tříslovina nenahraditelný pro všechna „velká vina.“ Je základním předpokladem vysoké jakosti. Kromě jiného zabraňuje předčasně oxidaci, takže vína s vyšším obsahem taninu mohou déle zrát. Jediná chyba může vzniknout při aplikaci.

Více o taninách v rádci vinaře zde.

Článek o dubových chipsech zde.

Tan Fruit Rouge 20 g

109 Kč
+ -
ks
skladem

Clarito Hill 500 g

299 Kč
+ -
ks
skladem

FermiTan Green Hill 500 g

2 490 Kč
+ -
ks
skladem

FermiTan Green Hill 100 g

590 Kč
+ -
ks
skladem

FermiTan Green Hill 10 g

89 Kč
+ -
ks
skladem

Premium® Color 500 g

2 899 Kč
+ -
ks
skladem

Premium Limousin 500 g

3 799 Kč
+ -
ks
skladem

Tan Fruit Rouge 1 kg

4 199 Kč
+ -
ks
skladem

Clarito Hill 50 g

39 Kč
+ -
ks
skladem

Pure Hill speciál 500 g

399 Kč
+ -
ks
skladem

Pure Hill speciál 50 g

79 Kč
+ -
ks
skladem

Aktivní uhlí granulované 50 g

49 Kč
+ -
ks
skladem

Aktivní uhlí tekuté 140 g

89 Kč
+ -
ks
skladem