Tekutý tanin NATAN M

Dodejte svému červenému vínu výraznější charakter, plnější tělo a bohaté tóny kávy, čokolády či karamelu! Vysoce koncentrovaný dubový tanin pomáhá vytvářet komplexní a harmonickou chuť, podporuje strukturu vína a přispívá ke stabilizaci jeho barvy.

Tekutý tanin Natan M je kvalitní enologický přípravek vyrobený z amerického dubu, určený především pro hutná červená vína. Díky svému charakteristickému aromatickému profilu dodává nápojům příjemné tóny mochy, kávy, hořké čokolády, lékořice a karamelu. Pomáhá prohloubit jejich chuťový projev a dodat jim plnější, ucelenější charakter.

Velkou předností je rychlý nástup účinku a možnost použití v různých fázích výroby. Přípravek lze aplikovat během fermentace i do hotového vína. Přispívá ke stabilizaci barvy a těla vína, podporuje harmonii chuti a může individuálně zmírnit některé nežádoucí senzorické projevy, například pachuť po síře. Využití nachází také při úpravě pálenek a dalších nápojů.

Hlavní přednosti

• Vysoce koncentrovaný dubový tanin – kvalitní přípravek z amerického dubu pro cílenou úpravu vlastností vína.
• Výrazný aromatický profil – dodává tóny mochy, kávy, hořké čokolády, lékořice a karamelu.
• Plnější a komplexnější chuť – pomáhá vytvářet harmonický a ucelený chuťový projev.
• Podpora struktury vína – přispívá k výraznějšímu tělu a plnosti nápoje.
• Stabilizace barvy – podporuje zachování barevných vlastností vína.
• Zmírnění některých senzorických vad – může individuálně potlačit pachuť po síře a další nežádoucí projevy.
• Rychlý účinek – senzorické změny se mohou projevit krátce po aplikaci.
• Široké možnosti použití – vhodný během fermentace, do hotového vína i pro úpravu pálenek.

Využití při výrobě červeného vína a pálenek

U hutných červených vín pomáhá zvýraznit plnost a komplexnost chuťového profilu. Charakteristické tóny kávy, čokolády a karamelu vhodně doplňují výraznější vína, u kterých chcete podpořit jejich strukturu a dodat jim jemný dubový charakter.

Během fermentace lze přípravek využít pro podporu struktury a celkové senzorické komplexnosti vznikajícího vína. U hotových vín nachází uplatnění při finálním školení, kdy pomáhá harmonizovat chuť, doplnit aromatický profil a podpořit tělo nápoje.

U pálenek a dalších lihovin lze tanin použít pro obohacení chuťového profilu o charakteristické dubové tóny. Přípravek je možné dávkovat také během ředění alkoholu.

Dávkování a způsob použití

Dávkování je individuální podle charakteru nápoje a požadovaného výsledku. Doporučené dávkování je 20–100 ml/hl, tedy 20–100 ml na 100 litrů nápoje.

• 10 litrů nápoje: 2–10 ml
• 25 litrů nápoje: 5–25 ml
• 50 litrů nápoje: 10–50 ml
• 100 litrů nápoje: 20–100 ml

Odměřené množství přípravku přidejte do nápoje a důkladně promíchejte, aby se tanin rovnoměrně rozptýlil. Doporučujeme nejprve provést senzorickou zkoušku na menším vzorku a dávku přizpůsobit požadovanému výsledku.

Tanin lze aplikovat během fermentace nebo do již hotového vína. Po aplikaci se chuť v následujících měsících postupně sjednocuje a získává přirozenější charakter. U lihovin je možné dávkování také v průběhu ředění alkoholu.

Technické parametry

Často se ptáte (FAQ)

Tekutý tanin Natan M je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře, zahrádkáře či domácího kutila. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní hobby potřeby, vše pro vinaře a zahrádkáře pro vaše projekty i každodenní práci.