Ochrana rmutu po sklizni
První hodiny po pomletí hroznů rozhodují o čistotě aromatu, barevné stálosti i celkovém charakteru vína. Včasnou aplikací enologických taninů a antioxidantů zamezíte nežádoucí oxidaci, ochráníte mošt před divokými mikroorganismy a efektivně předejdete bílkovinovým zákalům.
- Preventivní ochrana bez nadbytku síry – šetří odrůdové aroma i přirozenou svěžest.
- Redukce bílkovinových zákalů – účinná stabilizace moštu již v rané fázi zpracování.
- Zvýraznění ovocnosti a těla – plnější a stabilnější chuťový profil bílých i červených vín.
Stránka 1 z 1 -
10 položek celkem
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
10 položek celkem
Proč nepodcenit ošetření rmutu ihned po sklizni?
Správné ošetření rmutu bezprostředně po sklizni dramaticky snižuje riziko znehodnocení moštu. Použitím selektovaných galických a ovocných taninů (jako jsou Tan Fruit Blanc / Rouge, FermiTan Protect Blanc či FermiHill Glutarom) dosáhnete:
- Okamžitého vázání kyslíku a ochrany enzymatického aparátu hroznů.
- Vazby nestabilních bílkovin ještě před zahájením samotného kvašení.
- Udržení čisté ovocnosti a výrazného těla vína s minimální potřebou SO₂.
Vyberte si prověřené vinařské přípravky z Vinařského domu Kopeček a dopřejte svému vínu nejlepší možnou péči hned na počátku jeho cesty.
