Ochrana rmutu po sklizni
První hodiny po pomletí hroznů rozhodují o čistotě aromatu, barevné stálosti i celkovém charakteru vína. Včasnou aplikací enologických taninů a antioxidantů zamezíte nežádoucí oxidaci, ochráníte mošt před divokými mikroorganismy a efektivně předejdete bílkovinovým zákalům.
- Preventivní ochrana bez nadbytku síry – šetří odrůdové aroma i přirozenou svěžest.
- Redukce bílkovinových zákalů – účinná stabilizace moštu již v rané fázi zpracování.
- Zvýraznění ovocnosti a těla – plnější a stabilnější chuťový profil bílých i červených vín.
Stránka 1 z 1 -
5 položek celkem
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
5 položek celkem
Proč nepodcenit ošetření rmutu ihned po sklizni?
Správné ošetření rmutu bezprostředně po sklizni dramaticky snižuje riziko znehodnocení moštu. Použitím selektovaných galických a ovocných taninů (jako jsou Tan Fruit Blanc / Rouge, FermiTan Protect Blanc či FermiHill Glutarom) dosáhnete:
- Okamžitého vázání kyslíku a ochrany enzymatického aparátu hroznů.
- Vazby nestabilních bílkovin ještě před zahájením samotného kvašení.
- Udržení čisté ovocnosti a výrazného těla vína s minimální potřebou SO₂.
Vyberte si prověřené vinařské přípravky z Vinařského domu Kopeček a dopřejte svému vínu nejlepší možnou péči hned na počátku jeho cesty.
