Tekutý tanin Natan SF

Zvýrazněte ovocný charakter svého vína, podpořte jeho plnost a vytvořte harmonickou, komplexní chuť! Prvotřídní tekutý tanin Natan Special Fruit pomáhá zdůraznit tóny červeného ovoce, zvýšit obsah fenolických sloučenin a zlepšit celkový aromatický i chuťový projev vína.

Tekutý tanin Natan SF je speciální enologický přípravek určený pro cílenou úpravu senzorických vlastností vína. Jeho hlavní předností je schopnost podpořit ovocné aroma, dodat vínu strukturu a přispět k vyváženější chuti. Díky zvýraznění tónů červeného ovoce je vhodný zejména tam, kde chcete podpořit svěží ovocný charakter nápoje.

Přípravek zároveň přispívá ke stabilizaci barvy a těla vína a může individuálně zmírnit některé nežádoucí senzorické projevy, například pachuť po síře. Výhodou je rychlý nástup účinku a možnost použití během fermentace i při finálním školení hotového vína. Chuť se po aplikaci dále postupně sjednocuje a během následujících měsíců získává přirozenější charakter.

Hlavní přednosti

• Zvýraznění tónů červeného ovoce – podporuje intenzitu a charakter ovocného aroma vína.
• Vyšší obsah fenolických sloučenin – přispívá k rozvoji struktury a komplexnosti nápoje.
• Harmonizace chuti – pomáhá vytvářet ucelený a vyvážený chuťový profil.
• Podpora plnosti vína – přispívá k výraznějšímu tělu a příjemnějšímu senzorickému vjemu.
• Stabilizace barvy – napomáhá udržení barevných vlastností vína.
• Zmírnění některých senzorických vad – může individuálně potlačit pachuť po síře a další nežádoucí projevy.
• Rychlý nástup účinku – senzorické změny se mohou projevit krátce po aplikaci.
• Univerzální použití – vhodný během fermentace i do hotového vína.

Využití při výrobě vína

Během fermentace lze tanin použít pro podporu struktury vína a rozvoj jeho ovocného charakteru. Přispívá k celkovému aromatickému a chuťovému profilu a podporuje komplexnost výsledného nápoje.

U hotového vína se uplatňuje při finálním školení, kdy pomáhá zvýraznit ovocné tóny, harmonizovat chuť a podpořit plnost. Vhodný je zejména pro vína, u kterých chcete zdůraznit charakter červeného ovoce a dosáhnout vyváženějšího senzorického projevu.

U pálenek a dalších lihovin lze přípravek využít také při úpravě chuťového profilu. Podle doporučení výrobce je možné dávkování i během ředění alkoholu.

Dávkování a způsob použití

Dávkování je individuální a závisí na charakteru nápoje a požadovaném senzorickém výsledku. Doporučené dávkování je 20–100 ml/hl, tedy 20–100 ml na 100 litrů nápoje.

• 10 litrů nápoje: 2–10 ml
• 25 litrů nápoje: 5–25 ml
• 50 litrů nápoje: 10–50 ml
• 100 litrů nápoje: 20–100 ml

Odměřené množství přípravku přidejte do nápoje a důkladně promíchejte, aby se tanin rovnoměrně rozptýlil. Doporučujeme nejprve provést senzorickou zkoušku na menším vzorku. Přípravek lze aplikovat během fermentace i do hotového vína. Po aplikaci se chuť v následujících měsících dále sjednocuje a získává přirozenější charakter.

Technické parametry

Často se ptáte (FAQ)

Tekutý tanin Natan SF je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře, zahrádkáře či domácího kutila. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní hobby potřeby, vše pro vinaře a zahrádkáře pro vaše projekty i každodenní práci.