Sada tramín červený

Sada Tramín červený – na 100 l moštu

Sada Tramín červený – na 100 l moštu je sestavena tak, aby zajistila správný průběh kvašení a podpořila typickou aromatiku této výrazné odrůdy. Najdete v ní ochranu rmutu proti oxidaci, rehydratační prostředek pro vitalitu kvasinek, vysoce kvalitní kvasinky Anchor Vin 2000 a dvojitou dávku výživy Maxaferm, která zaručí stabilní fermentaci.

• Tan Fruit Blanc (20 g) – ochrana rmutu a moštu proti oxidaci, stabilizace barvy a zachování svěžesti.
• FermiYeast Protect+ (50 g) – rehydratace kvasinek pro vyšší vitalitu a odolnost při startu kvašení.
• Anchor Vin 2000 (20 g) – selektovaná vinná kvasinka pro aromatická bílá vína, ideální pro Tramín červený.
• Maxaferm (2×20 g) – komplexní výživa kvasinek, která podporuje zdravý a úplný průběh fermentace.

Díky této sadě získáte jistotu, že váš mošt bezpečně a kvalitně prokvasí a výsledné víno si uchová charakteristickou aromatiku, plnost a harmonii.

Tabulka dávkování pro 100 l moštu / vína

Detailní popisy a návody k použití produktů v sadě

Tan Fruit Blanc 20 g – ochrana rmutu a moštu

Popis:
Směs taninů z hroznů a zeleného čaje s disiřičitanem draselným a kyselinou askorbovou. Chrání mošt před oxidací, stabilizuje barvu a prodlužuje životnost vína. Podporuje svěžest, ovocný charakter a komplexitu.

Návod a dávkování:

• Mošt: 20–25 g/hl
• Víno: 15–25 g/hl

Rozmíchat v 10násobku vody a vmíchat do celého objemu.

FermiYeast Protect+ 50 g – rehydratace kvasinek

Popis:
Přípravek pro rehydrataci kvasinek. Obsahuje steroly, minerály a vitamíny, které posilují buněčné membrány. Zvyšuje vitalitu a odolnost kvasinek při náročných podmínkách kvašení a podporuje uvolnění aromatického potenciálu.

Návod a dávkování:

• Bílá a růžová vína: 30 g/hl
• Rozmíchat v 20násobku teplé tekutiny (cca 43 °C). Po vychladnutí přidat kvasinky, nechat bobtnat a aplikovat do moštu.

Anchor Vin 2000 – selektovaná vinná kvasinka

Popis:
Vysoce kvalitní selektovaná kvasinka Saccharomyces cerevisiae určená pro aromatická bílá vína. Ideální pro Tramín červený, kde podtrhuje intenzivní aromatiku, květinové tóny a plnost vína. Vhodná i pro další odrůdy s bohatým aromatickým profilem.

Návod a dávkování:

• Dávkování: 20 g/100 l moštu
• Rozmíchat ve směsi vody a moštu (1:1), nechat 20 min bobtnat (směs zpění), poté vmíchat do celého objemu.
• Teplotní rozdíl max. 8 °C mezi směsí a moštem.
• Doporučená teplota kvašení: 14–20 °C.

Maxaferm 2×20 g – výživa kvasinek

Popis:
Komplexní výživa pro kvasinky. Obsahuje vitamín B1, amonné soli a buněčné stěny inaktivovaných kvasinek jako zdroj asimilačního dusíku. Podporuje růst a metabolismus kvasinek, posiluje buněčné stěny, váže mastné kyseliny a zajišťuje stabilní průběh kvašení.

Návod a dávkování:

• Standardní aplikace: 30–40 g/hl, dávku rozdělit na dvě části (na začátku fermentace a 3. den před hlavním kvašením).
• Preventivní ochrana: 15–30 g/hl ve střední fázi kvašení, rozpuštěné v 10násobku vody/moštu/vína, za míchání přidat do kvasné nádoby. Doporučeno lehce provzdušnit.
• Restart fermentace: 40–50 g/hl v kombinaci s vhodným kmenem kvasinek (max. 60 g/hl).