košík je prázdný
HOSPODÁŘSKÉ POTŘEBY

Přípravky pro vinaře, sadaře a hospodáře. Kompletní sortiment do vinice i sklepa, preparáty, nádoby, hnojiva a postřiky.

DÁRKY, SKLO, KERAMIKA

Dárkové zboží s vinařskou a hobby tématikou. Skleničky, karafy, koštýře, obaly na lahve, literatura, sommeliérské sady.

VINOTÉKA

Široká kolekce vysoce kvalitních moravských vín, která pocházejí od celé řady menších výrobců z širokého okolí.

PENZION

Penzion s vlastním uzavřeným parkovištěm ležící přímo na vinařské stezce, dvou a tří lůžkové plně vybavené pokoje.

VINNÝ SKLEP

Sklep s posezením pro více jak 30 hostů, s možností degustace vín, cimbálová muzika a gurmánské speciality.                              

Upozornění - pátek 30.9.

Dovolujeme si upozornit  zákazníky našeho e-shopu, že z technických důvodů (odstávka elektřiny) v pátek 30.září,  budeme elektronické objednávky z tohoto dne vyřizovat v pondělí (3.října.).


Děkujeme za pochopení.

Řízené kvašení - mýty a fakta

 Jak se mění priority, začínáme se stále více zajímat o to, co jíme, pijeme, o složení potravin a technologii výroby. Cena už není naštěstí tím hlavním určujícím elementem. A tak jako se objevují různé pochutiny vyrobené údajně podle receptury našich stařenek, odněkud vyhřezla snaha tímto způsobem oživit i staré technologie při výrobě vína. Neboli prodávat selská vína jako to nejlepší a nejzdravější co může být, protože naši staříčci žili zdravě. Bohužel, většinou je opak pravdou.

Číst dál: Řízené kvašení - mýty a fakta

Revize před vinobraním aneb co bude potřeba?

Navzdory proměnlivému počasí a tlakům různých chorob v průběhu letošního roku se vinobraní, tedy završení našeho snažení ve vinici, neúprosně blíží. Slabší povahy vinařské komunity začínají být nevrlí, nervózní a není s nimi řeč. Není divu. Vinobraní není romantická procházka s kýblíkem do poloviny zaplněným hrozny za slunečného počasí nad Pálavskými jezery, jak se snaží ostatní národ přesvědčit pražští filmaři, ale zejména obrovské množství příprav, úklidů, lahvovaní starších vín a desítky dalších malých úkonů. Do toho starost o úrodu, zda zaplní sklep, jestli ji nesežerou špačci či neukradnou zloději. Možná vám pomůže malá revize toho, co by jste měli mít na vinobraní připraveno.

Číst dál: Revize před vinobraním aneb co bude potřeba?

Zamyšlení nad mrazem a úrodou

Počasí si s námi letos opravdu zahrává. Příroda má oproti minulému roku dost velké zpoždění a v sadech a vinicích řádil mráz, který značnou část úrody zničil. A to nejen révu, ale i ovocné stromy a ořechy. Jako by si příroda řekla, že nám v loňském roce dala až moc a tak si letos ubere.

Číst dál: Zamyšlení nad mrazem a úrodou

Taniny umí!

Každý z nás vinařů by chtěl mít ve sklepě velká vína. To je známá věc. Ale pokud chcete jezdit ve velkém a krásném autě, musíte si prostě připlatit. To samé platí o některých špičkových přípravcích do vína, kupříkladu o taninech. Ačkoliv jsou u nás ve větší míře a hlavně i u menších vinařů používány jen pár let, ve světě se bez nich neobejde výroba žádného špičkového vína.

Číst dál: Taniny umí!

Práce s cukrem ve víně

Stav hroznů je rozdílný, a tak nám nezbývá, než se s tím poprat a vydolovat z úrody co se dá. Cukernatost nebude asi špatná, ale i tak je dobré si zopakovat, jak se mošt doslazuje. Dělá se to hlavně proto, aby víno mělo alespoň trochu tělo a alkohol.

Číst dál: Práce s cukrem ve víně

Vypněte televizi

Možná to znáte. Jsou dny, kdy se vám moc nedaří, kdy máte dojem, že nic nefunguje, nevyhovuje počasí, systém, vláda a třeba ani manželka. Máte pocit, že všude jinde to musí být lepší, než tady. Taková ta normální marnost. Pak přijde okamžik, kdy zjistíte, že je to jen o vás a nic není tak černé, jak vypadá. Zejména vinaři a zemědělci ví, že je období naprostého zmaru, kdy si myslíte, že máte po úrodě a nakonec je z toho docela dobrý ročník.

Číst dál: Vypněte televizi

Co aktuálně hrozí na vinicích?

Pokud vám ve vinicích po jarních mrazech ještě něco zůstalo, a zdá se, alespoň v našich vinicích, že ano, je třeba se o révu právě v tuto dobu řádně postarat. Díky vysokým teplotám a vlhku, které sebou občasné přeháňky nosí, je tlak houbových chorob na vinice opravdu dost silný. Do Vinařského domu v Dubňanech už doneslo několik vinařů listy i hrozny napadené zejména padlím.

Číst dál: Co aktuálně hrozí na vinicích?

Kapalná hnojiva - proč je dobré je mít

Již několikrát jsme se tady zabývali hnojením, jeho termíny, čím a kdy hnojit. Stále ale u zákazníků při nákupu převládá zájem o hnojiva granulovaná před hnojivy tekutými. A je to škoda. Tekutá hnojiva mají daleko pestřejší složení, najdete v nich v podstatě specializaci na každé druhy rostlin. Výhodná je také jejich aplikace zálivkou a většinou i jejich cena. A protože se mě lidé stále na možnost použití tekutých hnojiv ptají, dnes se jim budu věnovat více.

Číst dál: Kapalná hnojiva - proč je dobré je mít

Rok s Winkou

Za měsíc to bude rok, kdy jsem se na stránkách Nového Slovácka rozpovídal o svém splněném snu. To jsme měli za sebou první vyrobené kusy Winky, našeho nápoje z vína a dalších lahodných ingrediencí, vše z přírodních produktů, bez cukru a chemie. Moje vize byla a stále je, vyrábět něco, co zažene žízeň, rozveselí a dobře chutná. A není to přeplácáno cukrem, barvivy z kdovíjakých brouků či ropy a také bez éček, bez kterých dnes nekoupíte ani nanukový dort. Winka si prošla porodními bolestmi, hlavně při výrobním procesu a pomalu se stává součástí nabídky mnoha vinoték a restaurací po celé republice. 

Číst dál: Rok s Winkou

Další články...

  1. Jarní ošetření rostlin
  2. Vinařovy tipy na dárky pro Vaše blízké
  3. Síření vína - proč a jak?
  4. Filtrace vína (nejen) u malovinařů
  5. Bílkovinový zákal a jak na něj

Sdílejte nás

Zasílání novinek

Přihlaste se pro zasílání novinek a akcí!