Bakterie Lactoenos B7
LACTOENOS® B7 Direct je kultura bakterií Oenococcus oeni pro přímé zahájení jablečno-mléčné fermentace. Je vhodná pro všechny druhy vín a umožňuje přímou inokulaci bez předchozí aktivace. Balení 2,5 g je určeno pro 2,5 hl (250 l) vína.
LACTOENOS® B7 Direct je přímá očkovací kultura bakterií Oenococcus oeni určená pro řízenou jablečno-mléčnou fermentaci všech druhů vín. Kmen spolehlivě působí v širokém rozmezí pH, alkoholu, SO₂, teploty a taninové struktury červených, bílých i růžových vín.
LACTOENOS® B7 Direct umožňuje přímou inokulaci do vína bez nutnosti předchozí aktivace. Díky tomu je jeho použití jednoduché a kultura může být aplikována přímo do ošetřovaného vína.
Při dobře řízené jablečno-mléčné fermentaci pomáhá zachovat ovocnost vína. Kmen se vyznačuje nízkou tvorbou těkavých kyselin, biogenních aminů a diacetylu. LACTOENOS® B7 Direct je také vhodný pro společnou inokulaci moštu s pH vyšším než 3,4. Balení o čisté hmotnosti 2,5 g je určeno pro 2,5 hl, tedy 250 litrů vína.
LACTOENOS® B7 Direct umožňuje přímou inokulaci do vína. Bakteriální kultura je připravena k přímému použití, což usnadňuje zahájení řízené jablečno-mléčné fermentace.
Hlavní přednosti
- Přímá očkovací kultura pro jablečno-mléčnou fermentaci.
- Obsahuje bakterie Oenococcus oeni.
- Vhodná pro červená, bílá i růžová vína.
- Přímá inokulace bez nutnosti předchozí aktivace.
- Spolehlivě působí v širokém rozmezí pH, alkoholu, SO₂, teploty a taninové struktury.
- Při dobře řízené MLF pomáhá zachovat ovocnost vína.
- Nízká tvorba těkavých kyselin, biogenních aminů a diacetylu.
- Vhodná také pro společnou inokulaci moštu s pH > 3,4.
- Balení je určeno pro 2,5 hl (250 l) vína.
Technické parametry
| Produkt | LACTOENOS® B7 Direct |
| Bakterie | Oenococcus oeni |
| Určení | Jablečno-mléčná fermentace |
| Způsob použití | Přímá inokulace |
| Vhodné pro | Červená, bílá a růžová vína |
| Čistá hmotnost | 2,5 g |
| Dávkování balení | 2,5 hl (250 l) vína |
| Výrobce | LAFFORT |
| Původ | EU |
Použití
LACTOENOS® B7 Direct je určen k přímému očkování vína pro zahájení řízené jablečno-mléčné fermentace. Přípravek není nutné před použitím aktivovat.
- Pro červená vína
- Pro bílá vína
- Pro růžová vína
- Pro řízenou jablečno-mléčnou fermentaci
- Pro přímou inokulaci do vína
- Pro společnou inokulaci moštu s pH > 3,4
Pro podporu vitality bakterií a spolehlivého průběhu jablečno-mléčné fermentace doporučujeme použít FermiHill JMK Activ. Jedná se o komplexní aktivátor a nutriční podporu pro bakterie JMF, která pomáhá vytvořit vhodné podmínky pro jejich aktivitu.
Při společné inokulaci moštu výrobce doporučuje pH vyšší než 3,4. Během prvních několika dnů alkoholové fermentace může pH klesnout až o 0,20 jednotky.
Často se ptáte (FAQ)
Jedná se o kulturu bakterií Oenococcus oeni určenou pro řízenou jablečno-mléčnou fermentaci vína.
Ne. LACTOENOS® B7 Direct je určen pro přímou inokulaci a lze jej aplikovat přímo do vína.
Je určena pro všechny druhy vín – červená, bílá i růžová.
Balení o čisté hmotnosti 2,5 g je určeno pro 2,5 hl, tedy 250 litrů vína.
Ano. Výrobce uvádí vhodnost pro společnou inokulaci moštu s pH vyšším než 3,4. Je třeba počítat s tím, že během prvních několika dnů alkoholové fermentace může pH klesnout až o 0,20 jednotky.
Při dobře řízené jablečno-mléčné fermentaci lze zachovat ovocnost vína díky nízké tvorbě těkavých kyselin, biogenních aminů a diacetylu.
LACTOENOS® B7 Direct 2,5 hl je praktickou volbou pro přímé zahájení řízené jablečno-mléčné fermentace. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské přípravky pro výrobu, ošetření a stabilizaci vína.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.