D.A.P. Aktiv výživa
Vyvážená výživa pro kvasinky na bázi fosforečnanu amonného a thiaminu podporuje jejich vitalitu, rychlý nástup a stabilní průběh fermentace. Neobsahuje sírany a pomáhá vytvořit vhodné podmínky pro spolehlivé prokvašení.
Vyvážená základní výživa pro kvasinky na bázi fosforečnanu amonného a thiaminu vytváří vhodné podmínky pro jejich vývoj, množení a spolehlivý průběh fermentace. Pomáhá vyrovnávat nedostatky moštu, podporuje správný rozvoj populace kvasinek a lze ji využít také při opětovném rozběhnutí zastaveného kvašení.
D.A.P. Activ je základní fermentační výživa neboli živná sůl určená k doplnění živin potřebných pro správnou činnost kvasinek. Pomáhá zajistit jejich požadavky na asimilovatelný dusík (APA), čímž podporuje rychlý rozvoj dostatečně silné populace kvasinek a stabilní průběh kvašení.
Použití výživy pomáhá kompenzovat nedostatky ve složení moštu, které mohou souviset s kvalitou a charakterem suroviny, půdními podmínkami, použitou technologií nebo specifiky dané oblasti. Dostatečná výživa kvasinek zároveň pomáhá omezit riziko problémového průběhu fermentace a přípravek je možné využít také jako podporu při restartu zastaveného kvašení.
Proč používat výživu pro kvasinky?
Samotné kvasinky potřebují pro správný vývoj a množení dostatek dostupných živin. Pokud je mošt na živiny chudý, může být průběh fermentace pomalejší nebo problematický. D.A.P. Activ pomáhá doplnit potřebnou výživu a vytvořit vhodnější podmínky pro rozvoj populace kvasinek.
Hlavní přednosti produktu
- Základní fermentační výživa pro kvasinky.
- Vytváří vhodné podmínky pro vývoj a množení kvasinek.
- Pomáhá doplňovat nedostatky živin ve fermentovaném moštu.
- Splňuje požadavky kvasinek na APA a podporuje rozvoj jejich populace.
- Podporuje stabilní průběh fermentace.
- Vhodná také jako podpora při opětovném spuštění zastaveného kvašení.
- Jednoduchá aplikace rozmícháním ve vlažné vodě.
Technické parametry
| Typ produktu | Základní fermentační výživa (živná sůl) |
| Základ výživy | Fosforečnan amonný a thiamin |
| Obsah síranů | Bez obsahu síranů |
| Dávkování | 10–30 g / hl |
| Aplikace | Rozmíchat ve vlažné vodě v poměru 1 : 10 a vmíchat do celého objemu |
| Produkt | D.A.P. Activ |
| Výrobce | Enologica Vason |
| Země původu | Itálie |
Použití a dávkování
Doporučené dávkování je 10–30 g na 100 litrů moštu (10–30 g/hl). Potřebné množství přípravku důkladně rozmíchejte ve vlažné vodě v poměru 1 : 10 a následně rovnoměrně vmíchejte do celého objemu.
Dávku přizpůsobte podmínkám fermentace a nutričnímu stavu moštu. Výživu lze využít při běžném vedení fermentace i jako podporu při opětovném spuštění zastaveného kvašení.
Výživa vytváří vhodné podmínky pro činnost kvasinek, ale samotné kvašení zajišťuje správně zvolený kvasinkový kmen. Prohlédněte si naši nabídku kvasinek a vyberte vhodnou kulturu podle zpracovávané suroviny a požadovaného výsledku. Při zpracování hroznů, ovoce a dalších surovin mohou být vhodným doplněním také enzymy, které podle zvoleného typu pomáhají například s rozkladem pektinů, uvolněním šťávy, extrakcí žádoucích látek nebo odkalením moštu.
Často se ptáte (FAQ)
K čemu slouží D.A.P. Activ?
Slouží jako základní fermentační výživa pro kvasinky. Dodává jim potřebné živiny, podporuje jejich množení a pomáhá vytvořit vhodné podmínky pro stabilní průběh kvašení.
Jaké je doporučené dávkování?
Doporučené množství je 10–30 g na 100 litrů moštu. Přípravek před aplikací důkladně rozmíchejte v desetinásobném množství vlažné vody.
Lze výživu použít při zastaveném kvašení?
Ano. D.A.P. Activ je vhodný také jako nutriční podpora při opětovném spuštění zastavené fermentace.
Nahrazuje výživa vinné kvasinky?
Ne. Výživa poskytuje kvasinkám potřebné živiny, ale nenahrazuje samotnou kvasinkovou kulturu. Vhodný kmen můžete vybrat v naší nabídce kvasinek.
Má smysl při fermentaci použít také enzym?
Podle zpracovávané suroviny a požadovaného výsledku ano. Vhodně zvolené enzymy mohou pomoci například s rozkladem pektinů, uvolněním šťávy, extrakcí aromatických látek nebo odkalením moštu.
D.A.P. Activ je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výživa |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Privátní značka naší firmy. Jedná se o enologické produkty pro výrobu vína i ostatních nápojů, ale také nářadí do zahrady, čerpadla, filtry a další pomůcky. Tyto produkty osobně vybíráme a používáme, je to tudíž záruka jistoty a dobré ceny dohromady.
