Dubové čipsy pro vylepšení taninové struktury vín. Podobný efekt jako při zrání v barikových sudech může být dosažen dávkováním dubových čipsů Oaky vín.

Produkt a účinek:

Jedná se o neožehnuté dubové čipsy, které jsou na základě své velikosri po přidání do rmutu čerpatelné. Efekt stabilizace barvy spočívá na vázání extrahovaných fenolů z netoustovaného dřeva s nestabilními monomery fenolů ve víně. Přitom vznikjaí stabilní polymerové struktury.

Původ:

Francie

Dávkování:

• Podle požadované intezity 50 - 300g/l
• Kontaktní čas obvykle 5 - 30 dní

Skladování:

• Čipsy jsou schopné absorbovat pachy, proto je nutné je skladovat v chladném a suchém místě odděleně od jiných přípravků.
• Chraňte před pachy a vlhkostí.
• Otevřené balené je nutno ihned těsně uzavřít.