Bentonit Eiwex granulát
Eiwex granulát je přírodní granulovaný bentonit pro čiření a stabilizaci moštů a vín, účinný již od 6 °C. Vyznačuje se vysokou absorpční silou, nízkým podílem železa a malým množstvím vznikajících kalů. Pomáhá odstraňovat tepelně labilní bílkoviny a snižovat obsah taninů.
Eiwex granulát je přírodní granulovaný bentonit určený pro účinné čiření a stabilizaci moštů a vín. Vyznačuje se vysokou absorpční silou, nízkým podílem železa a nízkým podílem vznikajících kalů. Je účinný již od teploty 6 °C a pomáhá odstranit tepelně labilní bílkoviny, které mohou způsobovat nežádoucí zákaly vína.
Eiwex je vhodný zejména pro stabilizaci moštů a vín proti bílkovinným zákalům. Díky své absorpční schopnosti na sebe váže nežádoucí látky, které jsou následně spolu s bentonitem odstraněny při stočení moštu nebo vína z kalů.
Přípravek lze využít také ke snížení obsahu taninů a k zastavení enzymatických či jiných procesů. Nízký podíl vznikajících kalů usnadňuje následné zpracování a pomáhá omezit ztráty ošetřovaného moštu nebo vína.
Eiwex je vhodný především tehdy, když potřebujete odstranit tepelně labilní bílkoviny a zvýšit stabilitu vína. Využít jej lze také ke snížení obsahu taninů a k zastavení enzymatických či jiných nežádoucích procesů.
Hlavní přednosti
- Přírodní granulovaný bentonit.
- Účinný již od teploty 6 °C.
- Vhodný pro mošty i vína.
- Pomáhá odstranit tepelně labilní bílkoviny.
- Vysoká absorpční síla.
- Nízký podíl železa.
- Nízký podíl vznikajících kalů.
- Pomáhá snižovat obsah taninů.
- Vhodný také k zastavení enzymatických či jiných procesů.
Dávkování a použití
Mošty a mladá vína: 150–250 g/hl
Přesné dávkování do hotových vín určete na základě měření obsahu bílkovin.
Za důkladného míchání rozptylte bentonit ve studené vodě v poměru 1:20, dokud nevznikne homogenní suspenze. Připravenou suspenzi nechte odstát přibližně 12 hodin.
Po odstátí přebytečnou vodu vylijte a zbývající suspenzi důkladně vmíchejte do celého objemu ošetřovaného moštu nebo vína. Nápoj následně stočte z kalů za 1–6 dnů.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Technické parametry
| Produkt | Eiwex granulát |
| Typ | Přírodní granulovaný bentonit |
| Určení | Čiření a stabilizace moštů a vín |
| Dávkování | 150–250 g/hl pro mošty a mladá vína |
| Minimální teplota účinku | 6 °C |
| Poměr s vodou | 1:20 |
| Doba přípravy suspenze | Přibližně 12 hodin |
| Stočení z kalů | Za 1–6 dnů |
| Původ | Rakousko |
| Skladování | V suchu, dokonale uzavřené |
Často se ptáte (FAQ)
K čemu se bentonit Eiwex používá?
Používá se k čiření a stabilizaci moštů a vín, zejména k odstranění tepelně labilních bílkovin. Pomáhá také snižovat obsah taninů a zastavovat enzymatické či jiné procesy.
Funguje Eiwex i při nižší teplotě?
Ano. Eiwex je účinný již od teploty 6 °C.
Jaké je doporučené dávkování?
Pro mošty a mladá vína je doporučeno 150–250 g/hl. U hotových vín se přesná dávka určuje podle naměřeného obsahu bílkovin.
Jak Eiwex připravit před použitím?
Bentonit za důkladného míchání rozptylte ve studené vodě v poměru 1:20 a vytvořte homogenní suspenzi. Nechte ji přibližně 12 hodin odstát, přebytečnou vodu vylijte a zbývající suspenzi vmíchejte do celého objemu.
Kdy mošt nebo víno po aplikaci stočit?
Po aplikaci Eiwexu se mošt nebo víno doporučuje stočit z kalů za 1–6 dnů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čiření, odkalování, bentonity |
|---|---|
| EAN: | 8053256847471 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
