Kyselina vinná
Činidlo šetrně upravující kyselost a zároveň sloužící jako kozervant.
Spolu s jablečnou tvoří největší část kyselin ve víně, přičemž v těch lepších ročnících je převažuje právě kyselina vinná. V chuti vína je patrný pocit kyselosti nebo čerstvost.
Kyselina vinná pro potravinářské použití. Krystalický bílý prášek bez vůně a zápachu.
Použití
Úprava kyselosti vína a moštu. Možné také u ostatních tekutin a potravin. Kyselina vinná je šetrná téměř nemění složení a charakteristiku vína. Je také konzervant a chrání před nemocemi vína.
A věděli jste, že kyselina vinná se používá také při výrobě pálenky? Třeba pěstitelská pálenice Úhonice ji doporučuje použít při přípravě kvasu.
Dávkování
50 - 250 g/hl. 100 g kyseliny vinné zvyšuje kyselost o jedno promile (g).
Lze kombinovat s Kyselinou jablečnou v poměru 1:1
Skladování
Na tmavém, suchém a chladném místě. Pro další použití balení důkladně uzavřete!
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výroba nápojů |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.