Premium UVA

Složení:

Premium® UVA je tanin extrahovaný z hroznů.

Použití:

Používá se v období školení a zrání vín. U červených vín v období macereace a následného stáčení pro stabilizaci extrahovaných anthokyanů.

Při použití v moštech a mladých vínech vyrobených z hroznů napadených Botrytis cinerea zabraňuje působení oxidačních procesů způsobených botrytickými enzymi.

Použití také pro zlepšení proteinové stability bílých vín (= snížení dávky bentonitu)

Antioxidační účinky Premium® UVA působí v synergii s oxidem siřičitým na stabilitu vín.

Poskytuje vínům větší svěžest a aromatickou komplexnost.

Dávkování:

1 - 5 g/hl bílá vína, 5 - 15 g/ hl červená vína, 3 - 8 g/ hl růžová vína.