Anchor NT 50
Prémiové kvasinky pro výrobu špičkových červených vín. Jsou tolerantní k nižším teplotám kvašení, vhodné pro zrání ve dřevěných sudech i nerezových nádobách a podporují vznik komplexních ovocných a jemně kořenitých aromat s plnou strukturou výsledného vína.
Prémiové vinné kvasinky jsou určeny pro výrobu špičkových červených vín s bohatou ovocnou a kořenitou aromatikou. Vynikají vysokou tolerancí k nižším teplotám kvašení, podporují plnou strukturu vína a jsou vhodné pro zrání ve dřevěných sudech i nerezových nádobách.
Vnitrodruhový hybrid byl vyvinut pro výrobu kvalitních červených vín s harmonickým aromatickým profilem, plným tělem a dlouhou dochutí. Podporuje rozvoj ovocných i jemně kořenitých tónů a přispívá k vyváženému charakteru výsledného vína.
Díky alkoholové toleranci 16 % a doporučenému kvašení při vyšších teplotách poskytují kvasinky spolehlivou fermentaci i při výrobě plnějších červených vín určených ke zrání.
Doporučené odrůdy
Kvasinky jsou vhodné zejména pro odrůdy Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré, u kterých podporují plnou strukturu, intenzivní ovocnost, jemně kořenitý charakter a dlouhý potenciál zrání.
Hlavní přednosti produktu
- Prémiový vnitrodruhový hybrid pro výrobu kvalitních červených vín.
- Podporuje ovocný a jemně kořenitý aromatický profil.
- Vhodný pro zrání ve dřevěných sudech i nerezových nádobách.
- Vysoká alkoholová tolerance až 16 %.
- Spolehlivá fermentace i při vyšších teplotách kvašení.
Technické parametry
| Typ | Vnitrodruhový hybrid |
| Původ kmene | ARC Infruitec-Nietvoorbij |
| Dávkování | 30 g / 100 l moštu |
| Doporučená teplota kvašení | 20–28 °C |
| Tolerance chladu | 18 °C |
| Alkoholová tolerance | 16 % |
| Pěnivost | Ne |
| Výrobce | OENOBRANDS®, Francie |
| Skladování | V suchu a dobře uzavřené. |
Použití a dávkování
Kvasinky dávkujte v množství 30 g na 100 l moštu. Rozmíchejte je ve vlažné směsi vody a moštu v poměru 1 : 1 a nechte přibližně 20 minut bobtnat. Poté směs důkladně vmíchejte do celého objemu moštu. Rozdíl teplot mezi aktivovanými kvasinkami a moštem nesmí překročit 8 °C.
Pro dosažení plného těla a intenzivního aromatického projevu doporučujeme vést kvašení při teplotě 20–28 °C a použít kvalitní výživu pro kvasinky.
Pro zdravý průběh kvašení a maximální využití potenciálu kvasinek doporučujeme použít Enzym Extra Fruit Hill 5 g, který podporuje uvolnění barviv a aromatických látek. Kvasinky zároveň podpoří kvalitní výživa Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g, které přispívají ke stabilní fermentaci, vyšší vitalitě kvasinek a plnému charakteru výsledného vína.
Často se ptáte (FAQ)
Pro které odrůdy jsou tyto kvasinky vhodné?
Jsou doporučeny především pro Zweigeltrebe, Merlot a Rulandské modré, kde podporují plnou strukturu, ovocnost a jemně kořenitý charakter vína.
Lze je použít i pro vína zrající v sudech?
Ano. Tyto kvasinky jsou vhodné jak pro zrání v dubových sudech, tak i v nerezových nádobách.
Jak dosáhnout nejlepšího výsledku?
Dodržte doporučenou teplotu kvašení, správnou rehydrataci kvasinek a použijte kvalitní výživu společně s enzymem pro podporu extrakce aromatických látek a stabilního průběhu fermentace.
Prémiové vinné kvasinky jsou spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
