FermiYeast Protect+
Speciální přípravek chrání kvasinky před stresem během fermentace, podporuje jejich vitalitu a napomáhá rozvoji bohatého aromatického profilu vína. Přispívá ke stabilnímu průběhu kvašení, lepšímu zachování ovocných a odrůdových tónů i vyšší kvalitě výsledného vína.
Speciální ochranná výživa pro kvasinky zvyšuje jejich odolnost vůči stresovým podmínkám během fermentace a podporuje maximální rozvoj aromatického potenciálu vína. Díky vysokému obsahu sterolů, minerálních látek a vitamínů přispívá ke zdravému průběhu kvašení a čistému senzorickému projevu výsledného vína.
Přípravek je určen především pro výrobu bílých a růžových vín, kde pomáhá kvasinkám zvládat náročné podmínky fermentace, jako jsou nízké teploty, vysoký stupeň odkalení moštu nebo reduktivní prostředí. Posiluje buněčné membrány aktivních kvasinek a zajišťuje jejich vyšší vitalitu po celou dobu kvašení.
Díky vyváženému složení podporuje uvolnění odrůdových aromat, zvyšuje intenzitu ovocných tónů a přispívá k čistému průběhu fermentace bez zbytečného zatížení kvasinek.
Doporučené použití
Přípravek doporučujeme používat zejména při fermentaci bílých a růžových vín, pokud probíhá kvašení při nízkých teplotách, u silně odkalených moštů nebo v reduktivních podmínkách. Výrazně podporuje vitalitu kvasinek a rozvoj odrůdového aromatu.
Hlavní přednosti produktu
- Chrání kvasinky před stresem během fermentace.
- Podporuje maximální rozvoj aromatického potenciálu vína.
- Posiluje buněčné membrány aktivních kvasinek.
- Obsahuje steroly, minerály a vitamíny.
- Vhodné pro nízké teploty kvašení i reduktivní podmínky.
- Přispívá ke stabilnímu průběhu fermentace.
Technické parametry
| Určení | Ochrana a aktivace kvasinek během fermentace |
| Doporučené použití | Bílá a růžová vína |
| Dávkování | 30 g / 100 l moštu |
| Složení | Steroly, minerální látky a vitamíny |
| Původ | Francie |
Použití a dávkování
Doporučené dávkování je 30 g na 100 litrů moštu. Přípravek rozmíchejte v 20násobném množství teplé vody o teplotě přibližně 43 °C. Po ochlazení přidejte kvasinky, nechte je nabobtnat a následně aplikujte celou směs do moštu.
Tento postup umožňuje kvasinkám lépe překonat stresové podmínky během fermentace a napomáhá dosažení intenzivnější aromatiky i stabilnějšího průběhu kvašení.
Ochrannou výživu kombinujte s kvalitními selektovanými kvasinkami a podle typu moštu také s Enzymem Extra Fruit Hill 5 g, který podporuje uvolnění aromatických látek. Pro stabilní průběh fermentace lze následně použít také Maxaferm 20 g nebo FermiHill Výživa Active PRO 20 g.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Často se ptáte (FAQ)
Kdy je vhodné přípravek použít?
Především při fermentaci za nízkých teplot, u silně odkalených moštů nebo při reduktivních podmínkách, kdy hrozí zvýšený stres kvasinek.
Proč obsahuje steroly?
Steroly posilují buněčné membrány kvasinek, zvyšují jejich odolnost a podporují zdravý průběh fermentace.
Jaký je hlavní přínos pro výsledné víno?
Podporuje intenzivnější aromatický profil, lepší vitalitu kvasinek a stabilnější průběh kvašení.
FermiYeast Protect+ je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
