Oenoferm Freddo F3
Oenoferm Freddo F3 již není součástí naší nabídky.
Speciální chladnomilné kvasinky určené pro řízené kvašení studených moštů. Podporují zachování intenzivního odrůdového aroma, svěžesti a čistého ovocného charakteru výsledného vína.
⭐ Hledáte alternativu? Vyzkoušejte FermiHill Cool PDM – univerzální kvasinky pro spolehlivé kvašení již od 11 °C s tolerancí alkoholu až 16 %.
Oenoferm Freddo F3 již není součástí naší nabídky.
Chladnomilné vinné kvasinky jsou určeny pro řízené kvašení studených moštů při nízkých teplotách. Podporují zachování svěžesti, intenzivního odrůdového aroma a čistého ovocného charakteru vín s výraznými citrusovými, grapefruitovými, jablečnými, broskvovými a květinovými tóny.
Kvasinky byly vyvinuty speciálně pro fermentaci při nízkých teplotách 13–17 °C, kdy umožňují maximální zachování aromatických látek a tvorbu elegantních, svěžích vín s vysokou ovocností. Díky vysoké vitalitě a alkoholové toleranci jsou vhodné pro moderní technologii řízeného kvašení bílých i aromatických vín.
⭐ Vyzkoušejte FermiHill Cool PDM
Hledáte kvasinky pro spolehlivé kvašení při nízkých teplotách? Doporučujeme FermiHill Cool PDM – univerzální kvasinky vhodné pro všechny odrůdy, které pracují již od 11 °C, zachovávají odrůdový charakter a aroma a mají vysokou toleranci alkoholu až 16 %. Výborná alternativa pro bezpečné a řízené kvašení.
Doporučené použití
Ideální pro řízené kvašení studených moštů při nízkých teplotách, kde je cílem zachování maximálního množství odrůdových aromat, svěžesti a čistého ovocného projevu výsledného vína.
Hlavní přednosti produktu
- Chladnomilné kvasinky pro řízené kvašení moštů.
- Optimální fermentace při teplotách 13–17 °C.
- Zachovávají intenzivní odrůdové aroma.
- Podporují citrusové, grapefruitové, jablečné, broskvové a květinové tóny.
- Alkoholová tolerance až 15 % obj.
- Vhodné pro moderní technologii studené fermentace.
Technické parametry
| Typ kvasinek | Aktivní sušené vinné kvasinky |
| Dávkování | 20–30 g / 100 l moštu |
| Doporučená teplota kvašení | 13–17 °C |
| Alkoholová tolerance | 15 % obj. |
Použití a dávkování
Dávkujte 20–30 g na 100 litrů moštu. Kvasinky rehydratujte přibližně v 10násobném množství vlažné směsi vody a moštu v poměru 1 : 1 o teplotě 37–42 °C. Směs jemně promíchejte a nechte přibližně 20 minut bobtnat. Poté za stálého míchání přidejte do celého objemu moštu.
Pro bezpečnou rehydrataci a maximální vitalitu kvasinek doporučujeme použít FermiYeast Protect, který chrání buňky kvasinek před teplotním i osmotickým stresem během aktivace. Pro stabilní průběh fermentace následně doporučujeme kvalitní výživu Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Pro lepší uvolnění aromatických látek, vyšší výlisnost a intenzivnější aromatický profil moštu doporučujeme také Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Často se ptáte (FAQ)
Proč fermentovat při nízkých teplotách?
Nízká teplota pomáhá zachovat maximum ovocných a odrůdových aromat a přispívá k čistému a svěžímu charakteru vína.
Jaká je optimální teplota kvašení?
Nejlepších výsledků dosahují kvasinky při fermentaci v rozmezí 13–17 °C.
Jsou vhodné i pro aromatické odrůdy?
Ano. Jsou určeny právě pro zachování intenzivní aromatiky a ovocného charakteru vín.
Oenoferm Freddo F3 jsou spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
