FermiHill Buket 4F9
Prémiové vinné kvasinky podporují vznik velmi ovocných vín s bohatým, rozmanitým a lahodným aromatickým profilem. Přispívají k vyvážené chuti, harmonické struktuře a dlouhé perzistenci výsledného vína.
Prémiové vinné kvasinky jsou určeny pro výrobu aromatických bílých vín s mimořádně bohatým ovocným charakterem. Podporují vznik rozmanitého a lahodného aromatu, vyvážené chuti a dlouhé perzistence, díky čemuž vznikají moderní vína s výrazným odrůdovým projevem.
Vybraný kmen Saccharomyces cerevisiae var. bayanus podporuje čistý průběh fermentace a rozvoj intenzivních ovocných tónů. Kvasinky zachovávají svěžest vína, zvýrazňují aromatický profil a přispívají k harmonické chuti s dlouhou dochutí.
Jsou vhodné pro výrobu kvalitních bílých vín ze středoevropských odrůd i moderních PIWI kultivarů. Díky spolehlivé fermentaci a vysoké alkoholové toleranci poskytují stabilní výsledky i při náročnějších podmínkách kvašení.
Doporučené odrůdy
Kvasinky jsou vhodné zejména pro odrůdy Tramín červený, Hibernal, Aurelius, Děvín a Florianka. Výborných výsledků dosahují také u odrůdy 🍇 Solaris, u které podporují intenzivní ovocnou aromatiku, vyváženou chuť a dlouhou perzistenci výsledného vína.
Hlavní přednosti produktu
- Prémiové kvasinky pro aromatická bílá vína.
- Podporují intenzivní ovocný charakter a dlouhou dochuť.
- Stabilní průběh fermentace.
- Vysoká alkoholová tolerance 15,5 %.
- Vhodné pro klasické i PIWI odrůdy.
- Selektovaný kmen Saccharomyces cerevisiae var. bayanus.
Technické parametry
| Typ | Saccharomyces cerevisiae var. bayanus |
| Doporučené odrůdy | Tramín červený, Hibernal, Aurelius, Děvín, Florianka, Solaris |
| Dávkování | 20 g / 100 l moštu |
| Doporučená teplota kvašení | 14–20 °C |
| Alkoholová tolerance | 15,5 % |
| Původ kmene | Fermivin 4F9 – OENOBRANDS SAS, Francie |
| Skladování | V suchu a dobře uzavřené. |
Použití a dávkování
Kvasinky dávkujte v množství 20 g na 100 l moštu. Rozmíchejte je ve vlažné směsi vody a moštu v poměru 1 : 1, nechte přibližně 20 minut bobtnat a následně důkladně vmíchejte do celého objemu moštu. Rozdíl teplot mezi aktivovanými kvasinkami a moštem nesmí překročit 8 °C.
Pro dosažení nejlepší aromatiky doporučujeme vést kvašení při teplotě 14–20 °C a použít kvalitní výživu pro kvasinky.
Pro zdravý průběh kvašení doporučujeme použít Enzym Extra Fruit Hill 5 g, který podporuje uvolnění aromatických látek, zvyšuje výlisnost moštu a napomáhá rozvoji ovocného charakteru vína. Kvasinky zároveň podpoří kvalitní výživa Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g, které přispívají ke stabilní fermentaci, vyšší vitalitě kvasinek a čistému aromatickému projevu výsledného vína.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart a kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce aromatických látek a rychlejší odkalení moštu.
- Čiření a stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury pomocí taninů, dřeva nebo batonáže.
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Často se ptáte (FAQ)
Pro které odrůdy jsou tyto kvasinky vhodné?
Jsou vhodné zejména pro Tramín červený, Hibernal, Aurelius, Děvín a Florianku. Výborných výsledků dosahují také u odrůdy Solaris.
Jaká je optimální teplota kvašení?
Doporučená teplota kvašení je 14–20 °C.
Jak dosáhnout co nejlepší aromatiky vína?
Dodržte doporučenou teplotu kvašení a použijte kvalitní výživu společně s enzymem, které podpoří průběh fermentace i intenzitu aromatického projevu vína.
Prémiové vinné kvasinky jsou spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
