FermiHill Muller-Thurgau
Prémiové vinné kvasinky pro výrobu delikátních a lehkých bílých vín s jemnou květinovou aromatikou a svěžími ovocnými tóny. Podporují čistý průběh fermentace, zachování odrůdového charakteru a vytvářejí elegantní vína s harmonickou chutí.
Selektované vinné kvasinky jsou určeny pro výrobu delikátních, lehkých bílých vín s jemnými květinovými a ovocnými tóny. Podporují čistý průběh fermentace, zachování odrůdového charakteru a vytvářejí svěží, elegantní vína s harmonickou chutí.
Kmen Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae byl vybrán s ohledem na potřeby středoevropských odrůd a je vhodný zejména pro vína, u kterých je žádoucí jemná aromatika, lehkost a čistý senzorický projev. Díky spolehlivému průběhu kvašení pomáhá zachovat přirozenou svěžest a typické vlastnosti použité odrůdy.
Doporučené kvašení při teplotě 16–20 °C podporuje zachování jemných květinových a ovocných aromat. Kvasinky jsou vhodné pro výrobu lehčích bílých vín s čistým profilem a alkoholovou tolerancí do 12 %.
Doporučené odrůdy
Kvasinky jsou vhodné zejména pro odrůdy Müller Thurgau a Veltlínské červené rané. Výborně se uplatní také u odrůdy ☀️ Solaris, u které pomáhají zachovat svěžest, jemnou ovocnost a čistý aromatický charakter výsledného vína.
Hlavní přednosti produktu
- Selektované kvasinky pro delikátní a lehká bílá vína.
- Podporují jemné květinové a ovocné aroma.
- Zachovávají čistý odrůdový charakter vína.
- Vhodné pro středoevropské odrůdy.
- Spolehlivý průběh fermentace při 16–20 °C.
- Alkoholová tolerance do 12 %.
Technické parametry
| Kmen kvasinek | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Typ vína | Delikátní, lehká bílá vína |
| Doporučené odrůdy | Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Solaris |
| Dávkování | 20 g / 100 l moštu |
| Doporučená teplota kvašení | 16–20 °C |
| Alkoholová tolerance | 12 % |
| Původ | Fermivin SM102 – OENOBRANDS SAS, Francie |
| Skladování | V suchu a dobře uzavřené. |
Použití a dávkování
Kvasinky dávkujte v množství 20 g na 100 l moštu. Rozmíchejte je ve vlažné směsi vody a moštu v poměru 1 : 1 a nechte přibližně 20 minut bobtnat. Směs během aktivace zpění, poté ji důkladně vmíchejte do celého objemu moštu.
Rozdíl teplot mezi aktivovanými kvasinkami a moštem nesmí překročit 8 °C. Pro dosažení čistého průběhu fermentace a zachování jemné aromatiky doporučujeme vést kvašení při teplotě 16–20 °C a použít vhodnou výživu pro kvasinky.
Pro bezpečnou rehydrataci a maximální vitalitu kvasinek doporučujeme použít FermiYeast Protect. Pro stabilní průběh fermentace následně doporučujeme kvalitní výživu Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Pro lepší uvolnění aromatických látek a intenzivnější aromatický profil moštu doporučujeme také Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Často se ptáte (FAQ)
Pro které odrůdy jsou tyto kvasinky vhodné?
Jsou vhodné zejména pro Müller Thurgau a Veltlínské červené rané. Velmi dobře se uplatní také u odrůdy Solaris.
Jaký charakter vína podporují?
Podporují vznik lehkých a elegantních bílých vín s jemnými květinovými a svěžími ovocnými tóny.
Jaká je doporučená teplota kvašení?
Pro zachování jemné aromatiky a čistého odrůdového charakteru doporučujeme fermentaci při 16–20 °C.
FermiHill Muller-Thurgau jsou spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
