Oenoferm Muller Thurgau 500 g
Čistá kultura aktivních sušených vinných kvasinek určená pro výrobu moderních a elegantních vín typu Müller Thurgau. Podporuje vznik jemných muškátových tónů, svěží ovocné aromatiky a čistého odrůdového charakteru při spolehlivém průběhu fermentace.
⭐ Hledáte alternativu? Vyzkoušejte FermiHill Müller Thurgau – selektované kvasinky pro svěží Müller Thurgau s čistým květinovým a ovocným projevem.
Vysoce výkonné aktivní sušené vinné kvasinky určené pro výrobu moderních a elegantních vín typu Müller Thurgau. Podporují vznik jemných muškátových tónů, svěží ovocné aromatiky a čistého odrůdového charakteru při spolehlivém průběhu fermentace.
Oenoferm® Müller-Thurgau jsou speciální odrůdové kvasinky Saccharomyces cerevisiae, které byly vyvinuty s cílem zvýraznit jemné muškátové aroma typické pro odrůdu Müller Thurgau. Díky modernímu výrobnímu procesu F3 (Fit for Fermentation) vynikají rychlým nástupem kvašení, vysokou vitalitou buněk a stabilním průběhem fermentace. Umožňují vyrábět aromaticky čistá a svěží bílá vína i bez výrazného chlazení během kvašení.
Výsledná vína se vyznačují jemnými muškátovými tóny doplněnými vůní jablek, citronů a příjemně svěží kyselinou. Kvasinky respektují odrůdový charakter hroznů a podporují vznik moderních, elegantních vín s výrazným ovocným profilem. Pro dosažení maximální aromatické intenzity výrobce doporučuje fermentaci při teplotě 18–20 °C a pravidelné doplňování výživy pro kvasinky.
⭐ Vyzkoušejte FermiHill Müller Thurgau
Hledáte kvasinky přímo pro Müller Thurgau? Doporučujeme FermiHill Müller Thurgau – selektované kvasinky vyvinuté pro tuto oblíbenou odrůdu, které podporují čistý aromatický projev, svěžest a typické květinové a ovocné tóny. Výborná alternativa pro řízené kvašení a výrobu harmonického Mülleru Thurgau.
Doporučené použití
Kvasinky jsou určeny především pro výrobu odrůdy Müller Thurgau, ale výborně se hodí také pro další aromatické bílé odrůdy, u kterých je cílem zachovat svěží ovocný charakter, jemnou muškátovou aromatiku a čistý odrůdový projev.
Hlavní přednosti produktu
- Speciální odrůdové kvasinky pro Müller Thurgau.
- Podporují jemné muškátové aroma.
- Zvýrazňují tóny jablka, citronu a svěží kyseliny.
- Rychlý nástup fermentace díky technologii F3.
- Vhodné i bez intenzivního chlazení moštu.
- Moderní, elegantní a aromaticky čistá vína.
- Neutrální vliv na jablečno-mléčné kvašení.
Technické parametry
| Typ kvasinek | Saccharomyces cerevisiae |
| Určení | Müller Thurgau a aromatická bílá vína |
| Dávkování | 20–40 g / 100 l moštu |
| Doporučená teplota kvašení | 16–20 °C (18–20 °C pro maximální aromatičnost) |
| Alkoholová tolerance | 14 % obj. |
| Potřeba dusíku | Střední až vyšší – doporučeno průběžné přikrmování |
Použití a dávkování
Kvasinky dávkujte v množství 20–40 g na 100 litrů moštu. Rehydratujte podle běžného postupu výrobce a aplikujte do moštu při dodržení doporučené teploty kvašení. Pro dosažení maximální aromatické intenzity doporučujeme fermentaci při 18–20 °C a průběžné doplňování výživy pro kvasinky.
Při rehydrataci doporučujeme použít ochranný přípravek FermiYeast Protect. Pro stabilní průběh fermentace doporučujeme kvalitní výživu Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Pro lepší uvolnění aromatických látek doporučujeme také Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Často se ptáte (FAQ)
Pro jaké odrůdy jsou tyto kvasinky určeny?
Primárně pro Müller Thurgau, ale lze je využít i pro další aromatické bílé odrůdy.
Jaké aroma podporují?
Jemné muškátové tóny doplněné vůní jablek, citronů a svěží kyselinou.
Je nutné používat výživu pro kvasinky?
Ano. Výrobce doporučuje průběžné doplňování dusíkaté výživy pro dosažení maximální aromatické čistoty a bezproblémového průběhu fermentace.
Oenoferm® Müller-Thurgau je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
