Rádce pěstitele

Jaro Léto Podzim Zima Postřehy

Rádce pěstitele

Starší uvolnit místo mladým!

Kategorie: Léto

Blížící se vinobraní pomalu zvyšuje nám vinařům tlak. Vše velmi rychle ubíhá, a my, kteří nemáme čas a stále něco odkládáme, musíme udělat pořádek. Myslím tím ve vínech a sklepě. Je pravdou, že by nové víno nemělo kvasit ve stejném sklepě, nebo stejné místnosti, kde je uloženo i víno starší. Mohla by se infikovat kvasinkami i vína, která jsou hotová, a hrozí tedy jejich druhotné rozkvašení. Je tedy třeba aby starší uvolnily místo mladším. Vínům.

Kyseliny a fádní víno

Kategorie: Podzim

Sklepy jsou již plné vína (letos to platí doslova) a kromě nekončící práce taky začíná ta příjemnější část - hodnocení. V této fázi vínům hrozí různé vady, jako například sirka či oxidáza, takže pravidelná kontrola je nutností. Vína se také začínají „vybarvovat” a my už začínáme tušit, jaké budou. A letos to vypadá, že velkým tématem budou kyseliny.

Ročník 2018 a jeho vína

Kategorie: Postřehy

Vítám vás v roce 2019. Pokud vyjde předpověď o lichých ročnících, které jsou prý vždycky lepší než sudé, můžeme se na letošní rok těšit. Tedy co se týká kvality vín. Moc na tyhle „pověry“ nevěřím, ale jak si vzpomenu na rozporuplné sudé roky 2010, 2012, 2014 a naopak na skvělá vína roků 2013,2015 i 2017, možná na tom něco bude. I když minulý, sudý ročník 2018 se tomuto názoru trochu vymyká.

Zimní řez je zásadní

Kategorie: Zima

Zimní řez je nejdůležitější pracovní operace ve vinici. Odstraňuje se při něm většina jednoletého a dvouletého dřeva a na keři zůstává pouze dřevo plodné. Je tedy jasné, že tento úkon má významný vliv na nadcházející úrodu a rozhodně se jej nevyplácí podceňovat.

Vína chtějí ze sklepa

Kategorie: Jaro

Je čas nabídnout vína ročníku 2017 v plné míře svým zákazníků, přátelům či rodině. A pokud jste se právě rozhodli vína lahvovat, je dobré si zopakovat několik základních podmínek, které musíte před uložením vína do lahví splnit proto, aby jste eliminovali budoucí možné problémy s tímto vínem.

"Sklizeň" ovoce základní výbava

Kategorie: Léto

Pro sadaře a milovníky následných produktů z ovoce, jsme připravili základní výbavu, která se pro zdárný výsledek bude jednoznačně hodit.

Zase je to jinak

Kategorie: Podzim

Vinobraní roku 2018 se nečekaně brzy přehouplo do své závěrečné fáze. Bylo rozhodně jiné, než to minulé i předminulé. Díky bezproblémovému vegetačnímu období, absence tlaků různých nemocí i mrazů nám naše vinice ukázaly, jak umí být štědré. I to je ten půvab „vinařiny“. Ještě před rokem jsme marně sháněli hrozny a byli jsme ochotni koupit jakoukoliv odrůdu, jen abychom alespoň částečně naplnili sklep. Letos jsem musel, ač nerad, mnoho skvělých odrůd odmítnout. Sklep není nafukovací.

Vady a choroby vína - 1. část

Kategorie: Postřehy

Minule jsem se zmínil o podzimní příjemné nutnosti procházet obsah nádob ve sklepě, a to pokud možno co nejčastěji, jelikož ve víně hrozí vznik různých vad či chorob. Dnes bych rád na toto téma navázal a věnoval se mu více.

PF 2019

Kategorie: Zima

Další rok, kdy jsem měl tu čest psát pro vás na tomto blogu je za námi. Většinou tady rozebíráme témata vážnější, často radíme jak pomoci vínu i vinici a jak pracovat s preparáty či postřiky. Dnes bych to ale pojal trochu jinak.

Lehké a skvělé - nerezové nádoby

Kategorie: Postřehy

Původně jsem chtěl do titulku napsat „Nerezové nádoby na víno“. Nakonec jsem slovíčko „víno“ vynechal. Nerezové nádoby jsou fenomén. V malých sklepích našich vinařů a pěstitelů mají své místo. Jejich výhody ale neznají jen vinaři. Kupují je pálenkáři, medaři, malovýrobci piva a mnoho různých jiných profesí, které potřebují kvalitně uskladnit svůj výrobek, bez rizika znečištění či inexe jiných pachů a chutí.

1 2 3 4 5

Znalostiv oboru na trhu

Skvělé cenyjedny z nejlepších

Dopravajiž od 39 Kč

Zákaznickápodpora a pomoc on-line

Rychlostdodání a dopravy