Spiriferm Arom 20 g
Speciální aktivní sušené kvasinky určené pro výrobu meruňkových, hruškových, broskvových a dalších aromatických ovocných kvasů. Zajišťují rychlý nástup fermentace, spolehlivé prokvašení a podporují zachování intenzivního ovocného aroma pro výrobu kvalitních destilátů.
⭐ Hledáte alternativu? Vyzkoušejte FermiHill Spirit Arom – kvasinky pro aromatické ovocné kvasy s tolerancí alkoholu až 16 %, vhodné i pro restart zastaveného kvašení.
Speciální aktivní sušené kvasinky určené pro výrobu meruňkových, hruškových, broskvových a dalších aromatických ovocných kvasů. Zajišťují rychlý nástup fermentace, spolehlivé prokvašení a podporují zachování intenzivního ovocného aroma pro výrobu kvalitních destilátů.
Spiriferm Arom jsou aktivní sušené kvasinky Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, vyvinuté speciálně pro výrobu aromatických ovocných destilátů. Kvasinkový kmen byl cíleně selektován podle požadavků profesionálních ovocných pálenic s důrazem na bezpečné prokvašení ovocných kvasů při nižších teplotách a maximální zachování ovocného aroma.
Díky vysoké alkoholové toleranci, nízké pěnivosti a schopnosti uvolňovat aromatické látky z ovoce jsou ideální zejména pro meruňkové, hruškové, broskvové i další aromatické ovocné kvasy. Výsledkem jsou čisté, intenzivně ovocné destiláty s bohatým aromatickým profilem.
⭐ Doporučujeme FermiHill Spirit Arom
Hledáte kvasinky pro meruňkový, hruškový nebo broskvový kvas? Vyzkoušejte FermiHill Spirit Arom – naši osvědčenou alternativu pro aromatické ovocné kvasy. Podporují intenzivní ovocné aroma a stabilní průběh fermentace, mají alkoholovou toleranci až 16 % obj. a lze je použít také pro restart zastaveného kvašení. Vhodné jsou nejen pro meruňky, hrušky a broskve, ale také pro hrozny a další aromatické ovoce.
Doporučené použití
Kvasinky jsou určeny především pro meruňkové, hruškové, broskvové a další aromatické ovocné kvasy. Díky vysoké aromatické aktivitě pomáhají zachovat intenzivní ovocný charakter a dosáhnout maximální kvality výsledného destilátu.
Hlavní přednosti produktu
- Speciální aromatický kmen pro ovocné destiláty.
- Vhodný pro meruňky, hrušky, broskve i další aromatické ovoce.
- Podporuje intenzivní ovocné aroma destilátu.
- Bezpečné a úplné prokvašení ovocných kvasů.
- Vysoká alkoholová tolerance.
- Nízká pěnivost během fermentace.
- Vhodný i pro kvašení při nižších teplotách okolo 15 °C.
Technické parametry
| Typ kvasinek | Saccharomyces cerevisiae var. bayanus |
| Určení | Meruňkové, hruškové, broskvové a další aromatické ovocné kvasy |
| Dávkování | 10–20 g / 100 l kvasu (25–50 g / 100 l při vyšším mikrobiologickém zatížení) |
| Doporučená teplota kvašení | okolo 15 °C |
| Rehydratace | 5–10násobné množství směsi voda/kvas 1 : 1 |
| Doba aktivace | cca 25 minut |
Použití a dávkování
Doporučené dávkování je 10–20 g na 100 litrů kvasu. U mikrobiologicky zatížených nebo problematických kvasů doporučuje výrobce zvýšit dávku na 25–50 g na 100 litrů.
Kvasinky rehydratujte v 5–10násobném množství vlažné směsi vody a kvasu v poměru 1 : 1 a nechte přibližně 25 minut bobtnat. Poté zákvas důkladně vmíchejte do celého objemu. Rozdíl teplot mezi suspenzí a kvasem by neměl překročit 5 °C, aby nedošlo k teplotnímu šoku kvasinek.
Při rehydrataci doporučujeme použít ochranný přípravek FermiYeast Protect. Pro bezproblémový průběh fermentace doporučujeme kvalitní výživu Maxaferm 20 g nebo pro náročnější fermentace lze použít také profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Pro lepší uvolnění aromatických látek a vyšší výtěžnost doporučujeme Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Často se ptáte (FAQ)
Pro jaké ovoce jsou kvasinky nejvhodnější?
Jsou určeny především pro meruňky, hrušky, broskve a další aromatické druhy ovoce určené k výrobě destilátů.
Proč jsou vhodné právě pro aromatické ovoce?
Vybraný kmen podporuje uvolnění aromatických látek z ovoce a pomáhá zachovat intenzivní ovocný charakter výsledného destilátu.
Je vhodné použít výživu pro kvasinky?
Ano. Dostatek živin významně podporuje průběh fermentace, vitalitu kvasinek a kvalitu výsledného destilátu.
Spiriferm Arom je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře, zahrádkáře či domácího kutila. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | 4010147000005 |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
