Turbokvasnice 18–21 % Turbo Pure 1 kg
Vysoce účinné švédské Turbo kvasnice s alkoholovou tolerancí až 21 % jsou určeny pro rychlé a spolehlivé kvašení ovocných, cukerných i obilných kvasů a medoviny. Obsahují komplexní výživu, vitamíny a minerály, které podporují intenzivní fermentaci a maximální prokvašení.
Vysoce výkonné švédské Turbo kvasnice jsou určeny pro rychlé a důkladné prokvašení ovocných, cukerných i obilných kvasů a medových roztoků. Díky vysoké toleranci vůči alkoholu pomáhají efektivně využít dostupný cukr a dosáhnout vysoké výtěžnosti při výrobě destilátů nebo medoviny.
Běžné pekařské nebo přirozeně přítomné kvasinky mohou při vyšším obsahu alkoholu postupně ztrácet aktivitu. Kvašení se následně zpomalí nebo zastaví a část cukru zůstane nezkvašená. To vede k nižší výtěžnosti a může zvýšit riziko nežádoucího mikrobiálního napadení kvasu.
Turbo kvasnice jsou vybrány s důrazem na vysokou odolnost vůči alkoholu, teplotnímu a osmotickému stresu. Podle údajů na obalu umožňují při vhodných podmínkách dosáhnout přibližně 18–21 % obj. alkoholu. Součástí směsi jsou také živiny, vitamíny, minerální látky a stopové prvky podporující rychlý nástup i stabilní průběh fermentace.
Doporučené použití
Turbo kvasnice jsou vhodné pro ovocné kvasy ze švestek, jablek, meruněk a dalších druhů ovoce, dále pro cukerné a obilné kvasy nebo výrobu medoviny. Oceníte je zejména tam, kde je cílem vysoké prokvašení, omezení zbytkového cukru a dosažení vysokého obsahu alkoholu.
Hlavní přednosti produktu
- Vysoce výkonné Turbo kvasnice pro náročné fermentace.
- Alkoholová tolerance přibližně 18–21 % obj. podle podmínek kvašení.
- Vhodné pro ovocné, cukerné i obilné kvasy.
- Možnost použití při výrobě medoviny.
- Rychlý nástup a intenzivní průběh fermentace.
- Pomáhají omezit množství nezkvašeného cukru.
- Obsahují živiny, vitamíny, minerály a stopové prvky.
- Vysoká odolnost vůči alkoholu, teplotnímu a osmotickému stresu.
Technické parametry
| Typ produktu | Turbo kvasnice s komplexní výživou |
| Určení | Ovocné, cukerné a obilné kvasy, medovina |
| Alkoholová tolerance | Přibližně 18–21 % obj. podle podmínek fermentace |
| Dávkování uvedené na obalu | Přibližně 5,4 g na 1 l připravovaného kvasu |
| Orientační vydatnost balení | 1 kg přibližně na 200 kg suroviny |
| Složení | Sušené droždí, potravinářské kvasnice, výživa pro kvasinky, vitamíny, minerály a stopové prvky |
| Země původu | Švédsko |
Použití a postup kvašení
- Připravte ovoce, cukerný roztok, obilný základ nebo medový roztok v čisté kvasné nádobě.
- Kvasnice rovnoměrně rozsypte do připraveného kvasu.
- Případný cukr nejprve důkladně rozpusťte ve vodě a poté jej přidejte do celé směsi.
- Kvas důkladně promíchejte, aby se kvasinky rovnoměrně rozptýlily a na začátku získaly dostatek kyslíku.
- Po dobu fermentace udržujte stabilní teplotu a sledujte průběh kvašení.
- Při kvašení v uzavřené nádobě použijte správně naplněnou kvasnou zátku.
Důležité upozornění: Dávkování vždy přizpůsobte množství a typu zpracovávané suroviny a řiďte se údaji uvedenými na obalu konkrétního balení. Výsledný obsah alkoholu závisí na množství zkvasitelných cukrů, teplotě, hodnotě pH, množství živin i celkovém stavu kvasu.
Tip pro čistou fermentaci: Při kvašení v demižonu nebo uzavřené kvasné nádobě doporučujeme použít kvasnou zátku. Umožňuje bezpečný odchod oxidu uhličitého a současně pomáhá omezit přístup vzduchu a nežádoucích mikroorganismů.
Pro maximální vitalitu kvasinek při aktivaci doporučujeme použít ochranný přípravek FermiYeast Protect+, který pomáhá posilovat kvasinkové buňky a zvyšovat jejich odolnost vůči stresovým podmínkám. Turbo kvasnice již obsahují vlastní výživu, při náročném nebo problematickém průběhu fermentace však lze použít kvalitní výživu Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživu Active PRO 20 g. U ovocných kvasů doporučujeme také Enzym Extra Fruit Hill 5 g, který pomáhá rozkládat pektiny, uvolňovat šťávu a zpřístupnit aromatické látky z ovocné suroviny.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu či ovocnému destilátu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a další úpravy vedoucí ke kvalitnímu výslednému nápoji.
- Kvasinky a fermentace: výběr vhodného kmene, teploty, restart a kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: správné načasování a dávkování pro stabilní kvašení.
- Enzymy: zpracování ovoce a uvolnění šťávy i aromatických látek.
- Čiření a stabilizace: postupy pro čistý a senzoricky stabilní nápoj.
- Školení nápoje: doladění chuti, vůně a výsledného charakteru.
- Úprava kyselin: nastavení optimální chuťové rovnováhy.
Často se ptáte (FAQ)
Jaký je rozdíl mezi Turbo kvasnicemi a běžnými kvasnicemi?
Turbo kvasnice mají vyšší odolnost vůči alkoholu, vysoké cukernatosti a náročným podmínkám fermentace. Mohou proto pokračovat v kvašení i tehdy, kdy běžné kvasinky začínají ztrácet aktivitu.
Pro jaké druhy kvasu jsou vhodné?
Lze je použít pro ovocné, cukerné i obilné kvasy a také pro výrobu medoviny.
Je nutné přidávat další výživu?
Při běžném použití není další výživa nutná, protože směs již obsahuje živiny, vitamíny, minerály a stopové prvky. Dodatečná výživa může pomoci při náročných podmínkách nebo problematickém průběhu kvašení.
Lze dosáhnout vždy 21 % alkoholu?
Ne vždy. Konečný obsah alkoholu závisí na cukernatosti, teplotě, pH, dostupných živinách, kvalitě suroviny a dodržení doporučeného postupu fermentace.
Jak kvasnice skladovat?
Skladujte je v chladu a suchu. Otevřené balení pečlivě uzavřete, chraňte před vlhkostí a spotřebujte co nejdříve.
Turbo kvasnice 18–21 % jsou spolehlivou součástí výbavy každého vinaře, zahrádkáře či domácího kutila. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní hobby potřeby, vše pro vinaře a zahrádkáře pro vaše projekty i každodenní práci.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | 745314307000 |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
