Anchor Alchemy I
Prémiová směs vinných kvasinek pro výrobu špičkových bílých vín. Podporuje tvorbu komplexních ovocných a květinových esterů, vyniká vysokou tolerancí k nízkým teplotám a je vhodná zejména pro Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Neuburské a také Seyval Blanc.
Prémiová směs vinných kvasinek je určena pro výrobu špičkových bílých vín s bohatým ovocným a květinovým aromatem. Díky vysoké toleranci k nízkým teplotám umožňuje dlouhé a šetrné kvašení, které zachovává jemnost i odrůdový charakter vína.
Vyvážená směs kvasinek byla vyvinuta pro výrobu kvalitních bílých vín s komplexním aromatickým profilem. Podporuje vznik ovocných a květinových esterů, čistou fermentaci a harmonickou chuť výsledného vína.
Kvasinky jsou vhodné zejména pro chladnější fermentaci, při které naplno rozvíjejí aromatický potenciál moštu. Díky alkoholové toleranci 15,5 % poskytují spolehlivé výsledky i při náročnější výrobě bílých vín.
Doporučené odrůdy
Kvasinky jsou vhodné zejména pro odrůdy Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Neuburské. Výborných výsledků dosahují také u odrůdy 🍇 Seyval Blanc, u které podporují svěžest, ovocný charakter a čistý aromatický profil vína.
Hlavní přednosti produktu
- Prémiová směs kvasinek pro výrobu špičkových bílých vín.
- Podporuje tvorbu komplexních ovocných a květinových esterů.
- Vysoká tolerance k nízkým teplotám kvašení.
- Nepění a zajišťuje čistý průběh fermentace.
- Vhodné pro výrobu kvalitních středoevropských vín.
Technické parametry
| Typ | Směs vinných kvasinek |
| Původ kmene | AWRI |
| Dávkování | 20 g / 100 l moštu |
| Doporučená teplota kvašení | 13–16 °C |
| Tolerance chladu | 12 °C |
| Alkoholová tolerance | 15,5 % |
| Pěnivost | Ne |
| Výrobce | OENOBRANDS®, Francie |
| Skladování | V suchu a dobře uzavřené. |
Použití a dávkování
Kvasinky dávkujte v množství 20 g na 100 l moštu. Rozmíchejte je ve vlažné směsi vody a moštu v poměru 1 : 1 a nechte přibližně 20 minut bobtnat. Poté směs důkladně vmíchejte do celého objemu moštu. Rozdíl teplot mezi aktivovanými kvasinkami a moštem nesmí překročit 8 °C.
Pro dosažení nejlepší aromatiky doporučujeme vést kvašení při teplotě 13–16 °C a použít kvalitní výživu pro kvasinky.
Pro zdravý průběh kvašení a maximální využití potenciálu kvasinek doporučujeme použít Enzym Extra Fruit Hill 5 g, který podporuje uvolnění aromatických látek a zvyšuje výlisnost moštu. Kvasinky zároveň podpoří kvalitní výživa Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g, které přispívají ke stabilní fermentaci, vyšší vitalitě kvasinek a čistému aromatickému projevu vína.
Často se ptáte (FAQ)
Pro které odrůdy jsou tyto kvasinky nejvhodnější?
Jsou vhodné především pro Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský a Neuburské. Výborných výsledků dosahují také u odrůdy Seyval Blanc.
Jaká je optimální teplota kvašení?
Doporučená teplota kvašení je 13–16 °C. Kvasinky jsou tolerantní i k velmi nízkým teplotám od 12 °C.
Jak dosáhnout maximální aromatiky vína?
Dodržte doporučenou teplotu kvašení a použijte kvalitní výživu pro kvasinky společně s enzymem, který podpoří průběh fermentace i výsledný aromatický profil vína.
Prémiová směs vinných kvasinek je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
