FermiHill Intense AR2
Selektované vinné kvasinky pro intenzivně aromatická bílá a růžová vína. Podporují ovocné a květinové aroma, zachovávají odrůdový charakter a jsou vhodné zejména pro Muškát moravský, Muškát Ottonel, Sauvignon, Pálavu, Děvín, Irsai Olivér a také Solaris.
Selektované vinné kvasinky jsou určeny pro výrobu intenzivně aromatických bílých a růžových vín. Podporují tvorbu výrazného ovocného a květinového aroma, zachovávají odrůdový charakter a zajišťují čistý průběh fermentace.
Kmen Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae byl vyvinut pro výrobu kvalitních středoevropských vín. Pomáhá rozvinout typickou aromatiku použitých hroznů, zachovat svěžest a vytvořit harmonický chuťový profil výsledného vína.
Doporučené kvašení při nižších teplotách napomáhá zachování jemných aromatických látek a přirozeného odrůdového charakteru. Díky alkoholové toleranci 14 % jsou kvasinky vhodné pro výrobu většiny aromatických bílých i růžových vín.
Doporučené odrůdy
Kvasinky jsou vhodné zejména pro odrůdy Muškát moravský, Muškát Ottonel, Sauvignon, Pálava, Děvín a Irsai Olivér. Výborných výsledků dosahují také u odrůdy ☀️ Solaris, u které pomáhají zvýraznit intenzivní ovocné aroma, svěžest a čistý odrůdový charakter vína.
Hlavní přednosti produktu
- Určeno pro výrobu intenzivně aromatických bílých a růžových vín.
- Podporuje vznik výrazného ovocného a květinového aroma.
- Pomáhá zachovat odrůdový charakter a svěžest vína.
- Spolehlivě pracuje při nižších teplotách kvašení.
- Vhodné pro výrobu kvalitních středoevropských vín.
Technické parametry
| Kmen kvasinek | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Typ vína | Aromatická bílá a růžová vína |
| Dávkování | 20 g / 100 l moštu |
| Doporučená teplota kvašení | 13–20 °C |
| Alkoholová tolerance | 14 % |
| Původ | Fermivin AR2 – OENOBRANDS SAS, Francie |
| Skladování | V suchu a dobře uzavřené |
Použití a dávkování
Kvasinky dávkujte v množství 20 g na 100 l moštu. Rozmíchejte je ve vlažné směsi vody a moštu v poměru 1 : 1 a nechte přibližně 20 minut bobtnat. Směs během aktivace zpění. Poté ji důkladně vmíchejte do celého objemu moštu.
Rozdíl teplot mezi aktivovanými kvasinkami a moštem nesmí překročit 8 °C. Doporučená teplota kvašení je 13–20 °C. Pro spolehlivý start a stabilní průběh fermentace doporučujeme současně použít vhodnou výživu pro kvasinky.
Pro bezpečnou rehydrataci a maximální vitalitu kvasinek doporučujeme použít FermiYeast Protect, který chrání buňky kvasinek před teplotním i osmotickým stresem během aktivace. Pro stabilní průběh fermentace následně doporučujeme kvalitní výživu Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Pro lepší uvolnění aromatických látek, vyšší výlisnost a intenzivnější aromatický profil moštu doporučujeme také Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Často se ptáte (FAQ)
Pro jaké odrůdy jsou tyto kvasinky vhodné?
Doporučují se zejména pro aromatické bílé a růžové odrůdy. Konkrétní odrůdy včetně zvýrazněného doporučení pro Solaris jsou uvedeny v zelené bublině výše.
Jaká je optimální teplota kvašení?
Pro nejlepší aromatický projev doporučujeme vést kvašení při teplotě 13–20 °C.
Jak dosáhnout co nejlepšího výsledku?
Důležitá je správná rehydratace kvasinek, dodržení doporučené teploty kvašení a použití vhodné výživy. Enzym může navíc podpořit uvolnění šťávy a aromatických látek z hroznů.
FermiHill Intense AR2 jsou spolehlivou součástí výbavy každého vinaře, zahrádkáře či domácího kutila. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní hobby potřeby, vše pro vinaře a zahrádkáře pro vaše projekty i každodenní práci.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
