FermiHill Juicy
Speciálně vybrané vinné kvasinky přizpůsobené potřebám středoevropských odrůd zajišťují čisté, spolehlivé a stabilní kvašení při zachování typického odrůdového charakteru vína. Díky vysoké alkoholové toleranci, dobré fermentační schopnosti a snadné aplikaci představují ideální volbu jak pro profesionální vinaře, tak pro domácí výrobu kvalitních vín.
Speciálně vybrané vinné kvasinky jsou přizpůsobeny potřebám středoevropských odrůd a zajišťují čisté, stabilní kvašení s důrazem na zachování typického odrůdového charakteru vína. Díky vysoké alkoholové toleranci a snadnému použití představují spolehlivou volbu pro domácí i profesionální vinaře.
Selektovaný kmen Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae podporuje pravidelný průběh fermentace a umožňuje vyniknout přirozené aromatice jednotlivých odrůd. Kvasinky jsou vhodné zejména pro výrobu kvalitních červených vín ze středoevropských odrůd.
Spolehlivě fermentují mošty s obsahem alkoholu až do 14 % obj. a díky snadné aktivaci jsou vhodné jak pro menší domácí sklepy, tak pro profesionální vinařské provozy.
Doporučené odrůdy
Kvasinky jsou vhodné zejména pro odrůdy Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Dornfelder, Nitra, Dunaj a Váh, u kterých podporují čistý průběh fermentace, zachování odrůdového charakteru a vyvážený aromatický profil výsledného vína.
Hlavní přednosti produktu
- Speciálně vybraný kmen pro středoevropské odrůdy.
- Čistý a stabilní průběh alkoholového kvašení.
- Zachování typického odrůdového charakteru vína.
- Alkoholová tolerance až 14 % obj.
- Snadná aktivace a jednoduché použití.
- Francouzská kvalita OENOBRANDS.
Technické parametry
| Typ kvasinek | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Doporučené odrůdy | Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Dornfelder, Nitra, Dunaj, Váh |
| Dávkování | 20 g / 100 l moštu |
| Alkoholová tolerance | 14 % obj. |
| Původ | Francie |
Použití a dávkování
Kvasinky dávkujte v množství 20 g na 100 litrů moštu. Rozmíchejte je ve vlažné směsi vody a moštu v poměru 1 : 1, nechte přibližně 20 minut aktivovat a následně důkladně vmíchejte do celého objemu.
Rozdíl teplot mezi aktivovanými kvasinkami a moštem nesmí překročit 8 °C. Pro bezproblémový průběh fermentace doporučujeme vždy použít kvalitní výživu pro kvasinky.
Pro bezpečnou rehydrataci a maximální vitalitu kvasinek doporučujeme použít FermiYeast Protect, který chrání buňky kvasinek před teplotním i osmotickým stresem během aktivace. Pro stabilní průběh fermentace následně doporučujeme kvalitní výživu Maxaferm 20 g nebo profesionální FermiHill Výživa Active PRO 20 g. Pro lepší uvolnění aromatických látek, vyšší výlisnost a intenzivnější aromatický profil moštu doporučujeme také Enzym Extra Fruit Hill 5 g.
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Často se ptáte (FAQ)
Pro které odrůdy jsou tyto kvasinky nejvhodnější?
Jsou určeny zejména pro odrůdy Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Dornfelder, Nitra, Dunaj a Váh.
Jak správně aktivovat kvasinky?
Rozmíchejte je ve směsi vody a moštu v poměru 1 : 1, nechte 20 minut aktivovat a následně vmíchejte do celého objemu moštu.
Je vhodné použít výživu pro kvasinky?
Ano. Použití kvalitní výživy výrazně podporuje průběh fermentace, vitalitu kvasinek i výslednou aromatiku vína.
FermiHill Juicy je spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
