FermiHill Nobilis
Kvasinky pro jemná červená a růžová vína. Dodává tóny ostružiny, lesní jahody, třešně, borůvky. vysoká absorpce taninů snižující astringenci vína.
Kvasinky pro jemná červená a růžová vína. Dodává tóny ostružiny, lesní jahody, třešně, borůvky. vysoká absorpce taninů snižující astringenci vína.
Dávkování a použití:
- 20 g / 100 l
Rozmíchat ve vlažné směsi vody a moštu (1:1), nechta 20 min bobtnat ( směs zpění ), poté vmíchat do celého objemu. Teplotní rozdíl směsi a moštu nesmí být větší než 8 °C.
Složení a vlastnosti:
Špičkové selektované kvasinky Saccharomyces cerevisiae var. Cerevisiae, vhodné pro středoevropská vína.
- VHODNÉ PRO: FR, RM, AN, CM, CS
- ALKOHOL. TOLERANCE: 15,5 %
- PŮVOD: Francie
Cesta k čistému a stabilnímu vínu začíná správnými postupy. Tento návod přináší osvědčené metody pro řízené kvašení, čiření, stabilizaci a úpravy, které vedou k dokonale vyváženému vínu.
- Kvasinky a fermentace: výběr kmenů, teploty, restart, kontrola průběhu.
- Živiny pro kvasinky: kdy a kolik dávkovat pro stabilní kvašení a čisté aroma.
- Enzymy: lisování, extrakce barvy a aromatiky, rychlejší odkalení moštu.
- Čiření & stabilizace: jak dosáhnout křišťálové čirosti a senzorické stability.
- Školení nápoje: ladění chuti, vůně a textury (taniny, dřevo, batonáž).
- Úprava kyselin: doladění rovnováhy chutí ve finálním produktu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Výroba nápojů |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.