FermiHill Sauvignon TS28
Aromatická a svěží bílá vína s výraznými tóny kopřivy, citrusů, angreštu a minerální dochutí. Kvasinky podporují intenzivní odrůdový charakter, zachovávají svěžest moštu a vytvářejí elegantní vína s dlouhou aromatickou perzistencí.
Selektované vinné kvasinky jsou určeny pro výrobu aromatických a svěžích bílých vín s výraznými tóny kopřivy, citrusů, angreštu a minerální dochutí. Podporují čistý průběh fermentace, zachování svěžesti a typického odrůdového charakteru výsledného vína.
Vysoce kvalitní kmen Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae je vhodný především pro výrobu středoevropských bílých vín, u kterých je žádoucí svěží a výrazný aromatický profil. Pomáhá rozvinout bylinné, citrusové a ovocné tóny a současně zachovat čistý senzorický charakter použité odrůdy.
Doporučené kvašení při teplotě 15–22 °C podporuje zachování jemných aromatických látek v moštu. Díky alkoholové toleranci až 14,5 % jsou kvasinky vhodné pro spolehlivou fermentaci širokého spektra aromatických bílých vín.
Doporučené odrůdy
Kvasinky jsou vhodné zejména pro odrůdy Sauvignon, Hibernal, Ryzlink rýnský a Aurelius, u kterých podporují svěží aromatiku, bylinné a citrusové tóny, minerální charakter a čistý odrůdový projev.
Hlavní přednosti produktu
- Selektované kvasinky pro aromatická a svěží bílá vína.
- Podporují tóny kopřivy, citrusů, angreštu a minerální aromatiku.
- Vhodné zejména pro středoevropské odrůdy.
- Podporují čistý a spolehlivý průběh fermentace.
- Doporučená teplota kvašení 15–22 °C.
- Alkoholová tolerance až 14,5 %.
Technické parametry
| Kmen kvasinek | Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae |
| Doporučené odrůdy | Sauvignon, Hibernal, Ryzlink rýnský, Aurelius |
| Dávkování | 20 g / 100 l moštu |
| Doporučená teplota kvašení | 15–22 °C |
| Alkoholová tolerance | 14,5 % |
| Původ | Fermivin TS28, OENOBRANDS SAS, Francie |
| Skladování | V suchu a dobře uzavřené. |
Použití a dávkování
Kvasinky dávkujte v množství 20 g na 100 l moštu. Rozmíchejte je ve vlažné směsi vody a moštu v poměru 1 : 1 a nechte přibližně 20 minut bobtnat. Směs během aktivace zpění, poté ji důkladně vmíchejte do celého objemu moštu.
Rozdíl teplot mezi aktivovanými kvasinkami a moštem nesmí překročit 8 °C. Pro zachování svěží aromatiky a čistý průběh fermentace doporučujeme vést kvašení při teplotě 15–22 °C a použít vhodnou výživu pro kvasinky.
Pro bezpečnou rehydrataci a dobrou vitalitu kvasinek doporučujeme použít FermiYeast Protect. Pro stabilní průběh fermentace lze následně použít kvalitní výživu Maxaferm 20 g nebo FermiHill Výživa Active PRO 20 g.
Často se ptáte (FAQ)
Pro které odrůdy jsou tyto kvasinky vhodné?
Doporučují se zejména pro Sauvignon, Hibernal, Ryzlink rýnský a Aurelius.
Jaký aromatický profil podporují?
Podporují svěží bylinné a ovocné tóny, zejména kopřivu, citrusy a angrešt, doplněné minerálním charakterem.
Jaká je doporučená teplota kvašení?
Doporučená teplota fermentace je 15–22 °C. Toto rozmezí pomáhá zachovat svěžest a aromatický charakter vína.
Je vhodné použít výživu pro kvasinky?
Ano. Použití vhodné výživy podporuje vitalitu kvasinek a spolehlivý průběh fermentace.
FermiHill Sauvignon TS28 jsou spolehlivou součástí výbavy každého vinaře. V nabídce Vinařského domu Kopeček najdete další kvalitní vinařské potřeby, potřeby pro vinaře i vše pro výrobu domácího vína.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kvasinky |
|---|---|
| EAN: | Zvolte variantu |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
