Nedávno jsem poměrně na rovinu psal o rozdílu nadnárodních supermarketů a moravských vinařských či obchodních firem. Ohlas na tento článek byl veskrze kladný a navíc se rozvinula širší diskuze. Ta se stočila k všem odvětvím spojeným s vinařskou tématikou. A tím potažmo k žití u nás na Moravě. Tedy i k vinařské turistice, návštěvě sklepů a i s kulturou s tím související. Množství malých sklepů, malých vinařů, je na Moravě opravdu unikátní.
Tato „rarita“ k nám přivádí stále více cykloturistů, vínoturistů či jen běžných dovolenkářů, chtějících si užít odpočinek. Přijedou poznamenaní reklamními spoty o pohostinné Moravě a čekají pomalu středověk.
Už mnohokrát jsem, jako majitel penzionu zaměřeného právě na vinařskou a cykloturistiku, slyšel jejich oprávněné stížnosti. Hosté projíždí vinařskou osadou plnou sklepů a nikdo je nezavolá „na pohárek“. A rádi by si něco od těch klasických malovinařů i koupili. No jo, ale není prý od koho..
Léta tento problém monitoruji a snažím se ho našim hostům vysvětlit. Že ten vinař přeci neví co jste zač, i když tam sedí před sklepem a víno má. Zblbnutý a vystrašený současnou legislativou se bojí, jestli nejste třeba finančáci a nechcete ho jen nachytat při prodeji pár litrů. Tak radši dělá, že Vás nevidí. V jiném případě se zase stydí. Říci si právě o peníze.
Mě se několikrát stalo, že při práci dole ve sklepě se najednou u mne bez pozvání objevili třeba dva turisté v barevných cyklistických dresech. A že bylo otevřeno a rádi by se podívali. To je v pořádku, hosté a milovníci vína mají dveře otevřeny. Ze slušnosti přeruším rozdělanou práci a nabídnu pohárek. V chladném sklepě je příjemně, pak si dají další, třetí, pátý.. A pak že pojedou. Krátká zastávka se vždy protáhne na minimálně hodinu. Jak nasedají na kola jen tak prohodí, jestli něco nejsou dlužni (pokud vůbec).
A co vinař? Co si má říci za tak půl litru vypitého vína? A jak je tady drahý čas? Mávne nad tím rukou a příště se radši zavře. Protože, pokud by řekl skutečnou cenu – v tomto případě minimálně 200 kč (150 Kč/hodina času odborníka, 50 Kč víno) hosté by asi z kol spadli. Bohužel tak to opravdu u nás chodí.
Musíme hostům vysvětlit, že už tady nechodí za zpěvu písní o víně strýci v zástěrách s demižony v ruce, jak to znali ze socialistických filmů, ale že vinaři většinou mají své zaměstnání, mají s práci vínem, že víno něco stojí a vše musí platit. Že čas ve sklepě je na úkor rodiny či dovolených.
Při mé první návštěvě vinařů v Maďarsku jsem si přímo do majitele sklepa koupil pár lahví. Jaké bylo mé překvapení, když jsem na jednom maďarském odpočívadle zjistil, že totéž víno tam prodávají a levněji. Průvodce mě to vysvětlil velmi jednoduše: ve sklepě je to vždycky dražší. Platíš víno, čas vinaře, atmosféru a zážitek.. No považte,není to vlastně pravda?
