Kvalita moravských vín roste raketovým tempem. Vinařský svět na Moravě se pohybuje stále dopředu a není tomu jinak ani u nás, na Slovácku.
Po dlouhých přípravách, zejména papírových, zahrnujících obrovské množství právních norem, předpisů, podmínek a vytvoření podrobných a úplných stanov, se podařilo již před koncem minulého roku založit nové VOC, tedy organizaci zahrnující vinaře, kteří splňují podmínky výroby „Vína originální certifikace“ konečně i u nás - na Slovácku.
Nové VOC má tak název Slovácko a jsou a budou v něm vína, která splňují zásadní podmínku, tedy jsou vyrobená z vinic registrovaných v této největší vinařské podoblasti.
A tak se poprvé v historii tohoto velmi perspektivního VOC Slovácko konala první degustace vín, které musí splnit podmínky zařazení do VOC a pokud budou schválena, budou se jako první honosit nálepkou VOC Slovácko na hrdle láhve. Degustace proběhla v krásných prostorech svatobořických mistrů vína, ve vinařství Josef Dufek.
Že se nejedná o žádné přátelské posezení a mudrování nad vzorky vín potvrzoval i dozor SZPI. Vše proběhlo dle předpisů a stanov, a tak se brzy s novými víny VOC Slovácko můžeme setkat i ve vinotékách. Degustace se zúčastnili členové VOC, kteří disponují degustačními zkouškami, ale také nezávislí degustátoři, pozvaní mimo region Slovácka. A pro úplnou objektivitu musím dodat, že ne všechna vína touto náročnou zkouškou, která podtrhuje zejména nezaměnitelné vlastnosti slováckých vín, zvládla.
VOC Slovácko se v současnosti skládá ze tří zakládajících členů, a to Vinařství Dufek, Vinařství Prátová a Vinařský dům Kopeček.
Určitě se nejedná o žádnou uzavřenou společnost a těšíme se na nové členy. VOC Slovácko může být alternativou klasického zatřídění vína pro všechny druhy vinařství. Od výrobců s několika hektolitry vína až po ty velké. Odrůdy, schválené pro označení VOC Slovácko jsou Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské modré, Rulandské bílé, Muškát moravský a Frankovka. Jsou to krásné odrůdy, u nás ověřené, ze kterých naši vinaři na Slovácku dokážou udělat ta nejlepší vína. Vybrali jsme je také proto, že Slovácká podoblast je rozlehlá a každá z těchto odrůd exceluje na jiné slovácké vinici.
Vytvoření nového VOC Slovácko, příprava stanov, schvalování a mnoho dalších věcí s tím souvisejících bylo nesmírně náročné. Od první myšlenky po realizaci uběhlo pět let. Jsme nyní docela pyšní na dílo, které se dotáhlo do dobrého konce, vlastně v tomto případě do dobrého začátku.
Pokud máte vinaři zájem a pocit, že by jste mohli svá vína zviditelnit v novém VOC Slovácko, ale také pomoci svými zkušenostmi, elánem a prací k zviditelnění slováckých vín, jste vítáni. Jsem osobně velmi rád, že už Slovácko není ohledně VOC takovým temným územím vinařských map Moravy. Jak praví klasik, dalo to práci, ale podařilo se. Teď už jenom zbývá se zapojit to tohoto dobrého nápadu.
----------
----------
Článek o budoucnosti VOC najdete zde >>
