Jaro Léto Podzim Zima Postřehy

Rádce pěstitele - newsletter

Přeji si odebírat zajímavé články, rady a tipy pro všechny vinaře a zahrádkáře.

Souhlasím se zpracováním osobních údajů za účelem rozesílky newsletteru

Postřehy

Vinaři - blázni na svobodě

Kategorie: Postřehy

Vinobraní končí. Pro vinaře zásadní informace. Mnozí si konečně trochu vydechnou a začne jim být úplně jedno, jaké bude zítra počasí. Začne pro ně sice druhé kolo, tedy práce ve sklepě, kdy musí vykvašený produkt ošetřit, stočit, odbourat kyselinu, přidat kyselinu, doplnit nádoby, stále dokola ochutnávat, zase stočit a milion dalších titěrných prací. Dovoluji si tvrdit, že malovinař, je vlastně vinohradník, vinař a zejména uklízečka. Je permanentně (zejména v období ošetřování mladých vín a stáčení) mokrý, trochu nachlazený ze studených sklepů a stále něco umývá.

Číst celý článek

Nová vína do Salonu vín ve Valticích se rýsují!

Kategorie: Postřehy

Jak procházím vína loňské a předloňské úrody, často u našich vinařů slyším názory, že „saviňon nevoní“ nebo „muškát voní až moc“ či podobné nádherné klišé. Už od poloviny srpna se pomalu rozjíždí maraton hodnocení končící výběrem stovky nejlepších vín této země – Salon vín ve Valticích. Mimochodem si myslím, že se jedná o jednu z nejspravedlivějších celostátních soutěží. Vína hodnotí opravdu široký kruh degustátorů s platnými zkouškami, ale hlavně se většinou jedná i o zkušené enology a technology znalé vinařského řemesla.

Číst celý článek

Rulandské na špičkové úrovni a pozvánka na galerii Rulandských do Kyjova

Kategorie: Postřehy

Skupina vín odrůdy Pinot patří mezi nejskvostnější vína na zemi. Ne nadarmo z kolébky této odrůdy, z Francie, patří mezi nejdražší vína světa. Taková lahev Romanée Conti, může stát i 450 tisíc korun. Nejrozšířenější z nich Rulandské šedé, je starobylá francouzská moštová odrůda vinné révy, spontánní, pupenová mutace odrůdy.

Číst celý článek

Extrakt ve víně je zásadní

Kategorie: Postřehy

Určitě jste se u vína již setkali s pojmem extrakt. Na některých lahvích, většinou u špičkových vín bývá i uveden. Zjednodušeně se dá říci, extrakt jsou netěkavé složky ve víně, které po odpaření vody zůstanou jako zbytek. Uvádí se v gramech na litr a zaokrouhluje na jedno desetinné místo.

Číst celý článek

Nové pomůcky dokáží posunout malovinaře i nad úroveň profesionálů

Kategorie: Postřehy

S přípravkem SO2 Reagenz se na pultech našich prodejen setkáváme již mnoho let. Tento roztok na velmi rychlé a jednoduché změření obsahu volné síry ve víně jsem vám už několikrát představoval a vinaři, soudě podle počtu prodaných kusů, si stále více zvykají na jeho přednosti. Po intenzivním jednání s rakouským výrobcem rozšiřujeme konečně řadu produktů této firmy o další vynikající pomocníky při jednoduché analýze chemických vlastností vína. Vynikající na přípravcích, které vám dnes představím je i to, že při jejich používání nemusíte dokupovat další ampule nebo jiné pomůcky, při všem lze použít stávající zkumavka, stejná jako na měření volné SO2.

Číst celý článek

Kyselinky ve víně - sláva jim

Kategorie: Postřehy

Jako by vínomilní lidé začali trochu ohrnovat nos nad polosuchými a sladšími moravskými víny. Čím dál častěji slyším od našich hostů, či od konzumentů na jiných akcích zaměřených na degustaci vína, požadavek na sušší vína, s vyšším obsahem kyselin. Faktem ale je, že téměř vždy si nakonec vyberou přívlastková vína s malým zbytkovým cukrem, převyšující hodnoty zatřídění vína suchého.

Číst celý článek

Vinohrady moje, jak k vám já dojedu..

Kategorie: Postřehy

Jižní Morava je nádherná část naší republiky. I přes jiné přírodní krásy, které má, je pro většinu naší republiky spojená hlavně s vínem. Kdo jen trochu vnímá mapu vinařských podoblastí Jižní Moravy ví,o jak pestrou směsici jde. A že se rozprostírá téměř po celé její ploše. Od severních částí uherskohradišťska, po jihozápad znojemska a také zajímavé oblasti na jih od Brna. Celý tento prastarý vinařský region stále funguje, vinaři s prvními teplými dny s chutí a nedočkavostí a také s rychlostí, která je nezbytná, zahájili ve vinicích neodkladné činnosti.

Číst celý článek

Tajemná, ale přesto otevřená Dubňanská hora

Kategorie: Postřehy

Jižní Morava skýtá mnoho a mnoho vyhlášených sklepních lokalit. Od komerčně známých, jako jsou kupříkladu bořetická Kraví hora, nebo Modré sklepy v Šatově, či petrovské Plže, až po ty méně probádané, ale s větším podílem autentičnosti a starými sklepními zvyky nenarušenými příliš velkým turistickým ruchem, který v některých lokalitách hraničí až s komediantstvím. Mezi ty druhé patří také sklepní osada mezi Mutěnicemi a Dubňany – Dubňanská hora.

Číst celý článek

Hodnocení vín potřebuje aktualizovat

Kategorie: Postřehy

Zima jak má být, vína se ve sklepích školí a vinaři, pokud jim to mráz a čas dovolí, postupně provádí řez révy ve svých vinicích. Pro nás degustátory, ale začíná sezóna na plné pecky. Již těsně před vánocemi jsem se zúčastnil finálového výběru dvou set nejlepších vín z České republiky, v rámci celoroční výstavy Salon vín ČR ve Valticích.

Číst celý článek

Svatomartinské šílení

Kategorie: Postřehy

Mladá vína ve sklepě se formují a zrají. A na Moravě i v Čechách vrcholí šílenství okolo vín již hotových, s obchodním názvem Svatomartinská. Nebudu tady zdržovat čísly o prodeji, počtech vinařských firem účastnících se této akce či rozborem počtů odrůd, o to se určitě postarají novináři v médiích. Slavnost svatomartinských vín má smysl. Zvyšuje zájem víno obecně, dopřáváme si v tuto dobu dietních pecek v podobě opečených ptáků všeho druhu a podávaná vína jsou předzvěstí kvalit tohoto ročníku.

Číst celý článek

6 7 8 9 10

Rádce pěstitele - newsletter

Přeji si odebírat zajímavé články, rady a tipy pro všechny vinaře a zahrádkáře.

Souhlasím se zpracováním osobních údajů za účelem rozesílky newsletteru

Znalostiv oboru na trhu

Skvělé cenyjedny z nejlepších

Dopravajiž od 49 Kč

Zákaznickápodpora a pomoc on-line

Rychlostdodání a dopravy