Rady se sortimentem: +420 777 903 432
Kategorie: Postřehy
Poslední vývoj v situaci okolo některých ochranných postřiků a hlavně jejich balení mě začíná velmi slušně řečeno štvát. Co se to děje v naší zemi? Co se to děje ve správních orgánech? Myslí si odborníci připravující zákony a nařízení Evropské unie, že jsme analfabeti, kteří neumí přečíst návod a správně připravit postřik á propos na plody, které budeme nakonec sami jíst? Že si budeme vědomě trávit vlastní děti?
Kategorie: Postřehy
Mladé víno je čím dál „dospělejší“. Už nastala ta správná doba, kdy vína jsou hotová a začínají se koštovat ve velkém. Dříve oblíbené pohárky koštovačky zcela logicky ustupují skleničkám na stopce, které mají větší objem, "nezaťapkáme" je a vína mají možnost se otevřít. Ale jak to bylo mnohem dříve?
Kategorie: Postřehy
Téma degustátorů, jejich úrovně, způsoby hodnocení a vše co s tím souvisí je věčné. Proto se dnes k němu ještě jednou vracím, ale tentokrát z jiného úhlu pohledu.
Kategorie: Postřehy
Tak máme za sebou degustaci a hodnocení dalšího ročníku tradiční velké výstavy vín u nás, Juvenále Brno 2014. Tato výstava není ojedinělá jen tím, že je první v roce, ale hlavně tím, že se na ní sejdou pouze mladá vína. Jako tradičně proběhlo hodnocení v prostorách hotelu Voroněž v Brně a měli jsme na práci vyhodnotit 610 vzorků. 155 degustátorů to zvládlo na jedničku. Stejně jako organizátoři.
Kategorie: Postřehy
Zákonitě a také z historických důvodů považuje mnoho vinařů jako nejlepší nádobu k uskladnění vína ve sklepích dřevěný sud. Pominu u nás vlastně před nedávnem objevené barriquové sudy, jejichž životnost (mají-li splnit svou funkci, tedy vanilkovo-kouřmo-kořeněný štych) se počítá na pár let, mluvím o sudech, které se v mnohých sklepích dědí z generaci na generaci. Jak se ale k takovému staršímu sudu chovat, aby vydržel co nejdéle a zároveň „nekazil“ víno různými pach nebo plísněmi?
Kategorie: Postřehy
Někdy má samotný člověk starost, že jeho hlas do nebe nedoletí, jinými slovy, že sám nic nezmůže. Sám ne. Ale existují, nebo vznikají různé uskupení, které je plné lidí s podobnými starostmi a hlavně tito lidé jsou rozhodnutí s tím něco dělat a nejen smutně zoufat. V pátek 24.1.2014 jsem se zúčastnil zasedání členů a podporovatelů Vinařské asociace ČR. Toto poměrně nové sdružení bylo založeno v roce 2012 a je zaměřeno právě na ochranu a pomoc na malých a středních vinařů a vinařství.
Kategorie: Postřehy
Pravidelně již mnoho let se v druhém lednovém týdnu scházejí vybraní degustátoři, aby vybrali z dvou set vzorků, které se probojovaly až do finále, stovku nejlepších vín ČR. Ta budou po celý rok vystavena v Národním salonu vín, kde je vínomilná veřejnost má možnost ochutnat až do konce roku. Letos se již potřetí konalo finále této naší top soutěže vín v prostorách hotelu Galant v Mikulově a já jsem měl opět tu čest být vybrán do hodnotící komise této soutěže.
Kategorie: Postřehy
Často vám na těchto stránkách doporučuji různé moderní přípravky. Ať už na čeření vín, nebo na odstranění různých problémů nebo pachů, či na stabilitu vína. Moderní technologie a nové znalosti zejména v oboru chemie a mikrobiologie nám dávají do rukou nástroje, o kterých se našim předkům ani nezdálo. Jak si ale radili oni, třeba ve středověku, kdy byly metody ve všem velmi netradiční?
Kategorie: Postřehy
Dovoluji si tímto popřát všem vinařům, všem konzumentům a milovníkům vína, ale také všem pěstitelům čehokoli, kteří stejně jako vinohradníci zažívají každoroční nejistou sezonu, jakže se jim to jejich úsilí nakonec projeví ve sklizni, vše nejlepší v roce 2014, hodně zdraví a trpělivosti. Příroda je čarodějka. Vždycky nakonec přeci jen něco „pustí“, ať už je průběh roku jakýkoliv.
Kategorie: Postřehy
Určitě by se i v dnešním vydání dalo psát o sklepním hospodářství, nebo o problémech s mladými víny. Já se však musím dnes zamyslet nad věcí, kterou schválila rada nejmoudřejších ekonomů (kdo to ale určil?) naší země. Mluvím o umělém podhodnocení české koruny a tím i zdražení všeho dovozového sortimentu.
Znalostiv oboru na trhu
Skvělé cenyjedny z nejlepších
Dopravajiž od 49 Kč
Zákaznickápodpora a pomoc on-line
Rychlostdodání a dopravy
