Kategorie: Zima
Začíná pomalu čas koštů, vína jsou hotová a máme možnost konfrontací s jinými vinaři a jinými víny. Ročník 2017 byl zvláštní. Vína jsou krásná, velká, přesně jak jsme čekali, se zbytkovými cukry a nádhernou vůní. Jen v chuti u některých vín se zdá, že nemají ten správný šmrnc.
Kategorie: Podzim
Příprava červeného vína je složitý proces. Na několika důležitých faktorech hned v úvodu výroby vlastně závisí téměř celý výsledek. Zejména u modrých odrůd je velmi důležité mít zdravé hrozny o požadované cukernatosti. Vady na hroznech díky dlouhému luhování nejen způsobí problémy ve víně, ale projeví se i nižší barvou hotového vína. Ale pozor! Naopak přezrálé hrozny vedou ke ztrátě odrůdového charakteru.
Kategorie: Jaro
Je čas nabídnout vína ročníku 2017 v plné míře svým zákazníků, přátelům či rodině. A pokud jste se právě rozhodli vína lahvovat, je dobré si zopakovat několik základních podmínek, které musíte před uložením vína do lahví splnit proto, aby jste eliminovali budoucí možné problémy s tímto vínem.
Kategorie: Léto
Mnoho vinařů letos dosazovalo své vinice. Přiklání se tak ke staré zkušenosti, že nejlepší jsou vlastní hrozny. Po výsadbě je půda ušlapaná, a proto je nutné prokypřit jak meziřadí, tak půdu kolem keřů. To podporuje růst kořenů. Současně se kypřením se ničí plevele, které rostou rychleji nežli mladé sazenice a brzy by jejich hustý porost sazenice zcela zahlušil.
Kategorie: Postřehy
Víno je neskutečně pestrý a barevný svět. Spojuje lidi po celé planetě, nutí je k zamyšlení, vytváří pohodu a také se kvůli němu dokážou jeho milovníci dost rozhádat. Plní ale ve všech zemích světa, kde se popíjí, důležitou vlastnost. Lidé spolu mluví.
Kategorie: Podzim
Vína zbavená kyseliny jablečné se stávají normou už i u malovinařů. O co se tedy vlastně jedná?
Kategorie: Zima
Většina vinohradníků má už své vinice ošetřeny zimním řezem, réví zlikvidované a pouští se do ohýbání a vázání tažňů. Zkusme si připomenout, jak a proč se tato činnost provádí. Ideální počasí pro tuto práci je po deštích za podmračeného počasí, kdy je réví pružné.
Kategorie: Léto
Počasí přeje útokům na vinice, sady, zahrádky i pole. A to nejen klasickým nebezpečím, jako jsou houbové či plísňové choroby. S těmi si umíme poradit a na těchto stránkách vás pravidelně informuji co a jak použít. Dnes bych vás chtěl seznámit i s jinými přípravky, proti docela prozaičtějším škůdcům, kteří někdy doslova otravují naše příbytky a zatěžují naši nervovou soustavu.
Kategorie: Postřehy
Říká se, že i mistr tesař se někdy utne a v případě výroby vína se nemusí ani utnout a problém je na světě i tak. Víno se buď zakalí, začne zvláštně zavánět, a nebo z jeho chuti zmízí všechny příjemné tóny stane se těžko pitelné. Nebo nastanou všechny tři problémy dohromady.
Kategorie: Zima
Jablečnomléčná fermentace se v jistých ročnících mezi vinaři probírá více než jindy. Je to hlavně tím, že ne všem se podařilo dostat tento proces až do technologického závěru, tedy optimálních 0 až 0,2 g kyseliny jablečné. A nebo proces JMK trval natolik dlouho, že se vinaři báli o zdraví vína, ve kterém JMK probíhalo.
Znalostiv oboru na trhu
Skvělé cenyjedny z nejlepších
Dopravajiž od 1 Kč
Zákaznickápodpora a pomoc on-line
Rychlostdodání a dopravy
