Kategorie: Podzim
Příprava červeného vína je složitý proces. Na několika důležitých faktorech hned v úvodu výroby vlastně závisí téměř celý výsledek. Zejména u modrých odrůd je velmi důležité mít zdravé hrozny o požadované cukernatosti. Vady na hroznech díky dlouhému luhování nejen způsobí problémy ve víně, ale projeví se i nižší barvou hotového vína. Ale pozor! Naopak přezrálé hrozny vedou ke ztrátě odrůdového charakteru.
Kategorie: Postřehy
Tak se nám rok zase překulil. Listoval jsem svými staršími úvodníky do nového roku a právě na těchto fejetonech, které do právě začínajícího roku píši už devět let, se pozná, jak se měníme. Nejen my, ale i okolí, technologie, názory. Jak bohatneme. Absurdní na tom je, že při tom ztrácíme základní hodnoty a selské myšlení. Jakoby nám jednodušší způsob života trochu zatemňoval základní lidské pudy, jako je touha po vědění, po informacích a hledání nejen jednoduchých, ale i složitějších řešení v širším kontextu.
Kategorie: Jaro
V tuto dobu provádí nejen vinohradníci, ale také zemědělci a zahrádkáři jarní hnojení. Zejména hnojení vinice je velmi specifická záležitost. Jak jsem se na těchto stránkách již několikrát zmínil, nelze nasypat do vinice jakékoliv hnojivo, které se vám podaří levně sehnat. Pokud nemáte provedený základní laboratorní rozbor půdy, dá se i podle listů přibližně určit, co révě chybí.
Kategorie: Léto
Počasí přeje útokům na vinice, sady, zahrádky i pole. A to nejen klasickým nebezpečím, jako jsou houbové či plísňové choroby. S těmi si umíme poradit a na těchto stránkách vás pravidelně informuji co a jak použít. Dnes bych vás chtěl seznámit i s jinými přípravky, proti docela prozaičtějším škůdcům, kteří někdy doslova otravují naše příbytky a zatěžují naši nervovou soustavu.
Kategorie: Podzim
Vína zbavená kyseliny jablečné se stávají normou už i u malovinařů. O co se tedy vlastně jedná?
Kategorie: Zima
Většina vinohradníků má už své vinice ošetřeny zimním řezem, réví zlikvidované a pouští se do ohýbání a vázání tažňů. Zkusme si připomenout, jak a proč se tato činnost provádí. Ideální počasí pro tuto práci je po deštích za podmračeného počasí, kdy je réví pružné.
Kategorie: Jaro
Zdá se, že zima už krajině nevládne a je zapotřebí se už pomalu rozmýšlet, jak budeme letos zasahovat ve vinicích, čím a jak provést jarní postřik. Pravdou je, že se rok od roku snižuje pestrost v nabídce postřiků obecně a u jarních to platí dvojnásob. Proč to tak je, bychom se měli asi spíš zeptat v antimonopolním úřadu. Doporučoval bych začít Sulkou. A to nejen ve vinohradnictví, ale také v sadařství.
Kategorie: Postřehy
Charvát, Othello, Isabella… Nejmenuji zde názvy děl ctihodného spisovatele, pana Shakespeara, ale názvy dnes už naštěstí téměř zaniklých odrůd révy vinné. I když, v poslední době jakoby se zase začínaly drát opět na světlo. Věřím, že to bude jen z důvodů zvědavosti a zpestření návštěvy sklepa a že vinaři se těmto zakázaným odrůdám nehodlají vážně věnovat.
Kategorie: Léto
Letošní divoké jaro, s mrazíky a dešti nám moc práce ve vinicích a zahradách nedovolilo. Ale o to více takové počasí svědčí neskutečně rychle se šířícím plevelům, buřinám a dalším zeleným rostlinám, které si nepřejeme mít mezi záhony či hlavami révy. A protože „motykových“ tetiček velmi ubylo a modernímu člověkovi se moc kopat nechce, dá se použít i „tekutá motyka“, jak se v našem žargonu říká herbicidním přípravkům.
Kategorie: Postřehy
Je čas dovolených, nádherné slunce nás trochu trápí svým žárem a vinice jsou naštěstí v pořádku a zdá se, že i zdravé a žádné nebezpečí jim nehrozí. Mnoho z nás v tuto dobu lenoší na lehátkách na sluníčku a dostává se k činnosti, na kterou po zbytek roku nemá moc času a energie. Ke čtení. Pokud se mu do rukou dostanou starší výtisky Vinařského obzoru, nebo starších knih o víně, nalezne v nich daleko více poetičnosti, než v dnešních, přísně odborných publikacích.
Znalostiv oboru na trhu
Skvělé cenyjedny z nejlepších
Dopravajiž od 39 Kč
Zákaznickápodpora a pomoc on-line
Rychlostdodání a dopravy
