Rady se sortimentem: +420 777 903 432
Kategorie: Léto
V průběhu léta a podzimu se ve sluncem zalitých vinicích skrývá temná hrozba v podobě plísně šedé. Tato zákeřná choroba může poměrně rychle zmařit celoroční vinařovo úsilí, a to těsně před jeho vrcholem, tedy vinobraním. Odhalte s námi tajemství této nebezpečné houby a objevte osvědčené způsoby, jak udržet vinice zdravé a odolné.
Kategorie: Jaro
Jarní počasí umí být velmi nevyzpytatelné. Několik dní je krásně slunečno, poté ale přijde déšť a v kombinaci z vyšší teplotou ihned přichází hrozba napadení houbových chorob - peronospora a oidium (padlí). Pokud tato situace nastene, je třeba včas provést ošetření proti těmto patogenům. V následujícím článku najdete nejen doporučení na vhodnou kombinaci postřiků, ale také i listových hnojiv. Tak, aby jste se těmto každoročním nočním můrám vinařů vyhnuli, jelikož pouze včasná a preventivní ochrana vás přivede k úspěšné sklizni.
Kategorie: Léto
Déšť z posledních dní určitě prospěl všem rostlinám včetně vinice. Pomohl nejen její vitalitě, ale také plísni šedé, pro jejíž šíření jsou nyní ideální podmínky. Kromě ní chtějí úrodu předčasně uzmout i poněkud živější predátoři. Jak se s tímto vším vypořádat a dojít tak k plnohodnotnému vinobraní?
Kategorie: Postřehy
Přicházející jaro sebou nese nejen pocity probouzející se zahrady, ale i lehké obavy z toho, aby rostlinky byly po celou sezónu zdravé a přinesly své plody. O jejich ochraně různými postřiky jsme na tomto webu již přinesli desítky různých článků. Co tu ale ještě příliš nezaznělo, jsou vlastnosti těchto postřiků. Tedy jak a proč fungují. Součástí každého balení je i obsáhlý leták, kde toto vše najdeme. Obsahuje spoustu odborných termínů, kterým ale ne všichni rozumí nebo si nejsou jisti, co přesně znamenají. Proto se teď zaměříme na tyto termíny a pokusíme se je laicky vysvětlit.
Kategorie: Podzim
Počasí posledních týdnů je jako na houpačce. Krásné a teplé dny se začaly střídat s těmi deštivými. A právě kvůli tomu musíme někdy sbírat hrozny, které nejsou v nejlepší kondici a jsou napadeny plísní šedou. V následujícím článku si popíšeme důležité kroky k eliminaci možných problémů v budoucím víně. Nebo alespoň k jejich zmírnění.
Kategorie: Léto
Větsí množství srážek, vysoká vlhkost a nižší teploty, které se u nás v poslední době objevily, daly houbovým chorobám opět možnost šířit se. Proto bych doporučil uskutečnit (doufám že) letos poslední, ale o to důležitější postřik proti všem plísním - padlí révové (oidium), plíseň révová (peronospora) a plíseň šedá. Co v tomto období tedy konkrétně dělat?
Kategorie: Jaro
Příroda se po neobvykle teplém únoru začíná pomalu a jistě probouzet. Pro nás - vinaře, sadaře a zahrádkáře to znamená zvýšenou pozornost k budoucímu zdraví rostlin, a tedy jejich ochranu. S probouzející se přírodou totiž vstávají i přezimující škůdci. První postřik je tak klíčovým momentem, který určí jejich budoucí vývoj rostlin. V tomto článku se podíváme na nejlepší postupy pro první jarní postřik révy a ovocných stromů, abyste mohli mít úspěšnou sklizeň plnou chutných a zdravých plodů.
Kategorie: Jaro
Letní vedra nás přepadla nepřipravené. Dá se to posoudit podle toho, kolik denně prodáme přípravků na ošetření vody v bazénech či náplastí na jejich opravu. Ale jsme především zemědělci, a tak nás už brzy čeká první ochranný postřik révy proti oidiu a peronospoře. A to ještě před počátkem kvetení.
Kategorie: Jaro
Všechno pučí, roste jako o život a zelené výhonky listů nejsou dobrou potravou jen pro malinké přezimující škůdce, ale také pro škůdce podstatně větší a s větším apetitem. Tím jsou srnky. Srnčí zvěř dokáže zejména na mladých výsadbách opravdu řádit, okouše výhonky na celé vinici klidně přes noc. Zabránit tomu se dá několika způsoby.
Kategorie: Léto
Začátkem srpna ještě často bývá horké počasí, které láká ke slunění se u bazénu. Ale my - vinaři na bazén moc pomyšlení nemáme a pokud jste už stihli dodělat zelené práce, doporučuji ošetřit vinici preventivním a v některých případech i kurativním postřikem. Bude to potřeba. Čím a jak? Čtěte dále.
Kategorie: Postřehy
Doba se mění k lepšímu. Tedy alespoň co se sortimentu pro výrobu vína týče. Dnes mají i ti nejmenší vinaři možnost využívat prostředky, které kdysi bývaly výsadou pouze velkých světových vinařství. A mezi tyto prostředky řadíme i taniny. Představujeme vám první část speciálu o vinařských taninech, kde se dozvíte, co to vlastně tanin je, jaké máme jeho typy a k čemu slouží.
Kategorie: Jaro
Se začátkem jara se kromě rostlin probouzejí také škůdci a choroby, které můžou zahrádkářům způsobit velké škody. Dnes bychom si představili dvě nemoci, jež jsou v poslední době stále víc a víc k vidění na ovocných stromech. Bez postřiků se nejspíše neobejdeme, avšak u nás ve Vinařském domě Vám rádi pomůžeme vybrat, ty správné.
Kategorie: Léto
V průběhu celého léta často bývají období, kdy chvíli prší a pak je vedro, tedy ideální podmínky pro vznik houbových chorob (nejen) ve vinici. I proto musíme provádět takzvané zelené práce, které jsou velmi účinnou a zároveň důležitou činností. Jaké konkrétní práce to zahrnuje, kdy a jak se provádí? Na to se nyní podíváme.
Kategorie: Léto
Hrozny ve vinicích se chystají na velké finále, a tak se budeme bavit o ošetření, které bude předcházet měknutí bobulí a bude jedno z posledních před vinobraním.
Kategorie: Jaro
Tento článek funguje jako rozcestník pro všechny, které zajímá jarní ochrana rostlin. Najdete zde ke stažení postřikový plán, dále tabulku s končícími postřiky, co jich nahrazuje, k čemu se konkrétně používají a také odkazy na další články a postřiky, které koupíte přímo na našem e-shopu či kamenné prodejně.
Kategorie: Postřehy
Každý máme nějaké navyklé postupy a v případě výroby vína se občas může jednat i o zlozvyky, vycházející z kombinace neznalosti detailních chemických procesů a obecně přijatých postupů, získaných v nejbližší komunitě vinaře. Náš speciál se těmito nejčastějšími nešvary zabývá a zároveň dává doporučení, jak postupovat lépe.
Kategorie: Léto
Uplynulé dny volna šli využít různými způsoby. Někdo jel na výlet, někdo dává do pořádku své bydlení po šílené kalamitě a někdo je tráví ve vinici. Jak to tam teď vypadá a čím stříkat? Více ve článku.
Kategorie: Jaro
Mnoho vinařů a zahrádkářů vzhledem přicházející sezóně přemýšlí, čím budou chránit své rostliny. A jak je již v posledních letech bohužel tradicí, každým rokem končí přípravky, které ve svém složení obsahují látku, jež není schválená pro další uvádění na trh. Jak to tedy s postřiky aktuálně je, včetně tabulky nových postřiků, nahrazujících ty původní, se dočtete níže.
Kategorie: Léto
Včera jsem trochu zalistoval do archivu svých článků, které byly napsány na prahu léta - toho neparnějšího léta a musím konstatovat, že v posledních několika letech je to jako přes kopírák. Vlhké a horké počasí iniciuje tlaky plísňových chorob. A to je letošní rok na srážky nezvykle štědrý. I když, možná ani ne, ale my máme díky totálně suchým minulým rokům ten pocit. Nicméně půda ve vinicích a sadech je krásně nakypřená a měkká.
Kategorie: Zima
Tak nějak přirozeně se snažíme chovat k přírodě šetrněji, a to vzhledem k jejímu současnému stavu a také k našemu zdraví. Vinaři, sadaři a zahrádkáři už běžně nepoužívají tak invazivní a silné přípravky, které kromě škodlivých organismů vyhubí i ten prospěšný. Díky moderní vědě máme již alternativy, ale máme také i staré, osvědčené metody, které příroda vymyslela sama, daleko před námi. A dravý roztoč mezi ně zcela jednoznačně patří.
Kategorie: Jaro
Svět má v posledních letech neuvěřitelný vývoj. Z doby Covidu, kdy jsme byli izolovaní doma a řešili, jak to vydržet a nezbláznit se, se během pár dnů dostaneme do opačného problému, z mrtvolného ticha karantén až k dotyku opravdové války. Naše hlavy si pomalu zvykají na absurdní situace a učí se přivyknout.
Kategorie: Jaro
Je jaro. Příroda se pomalu ale jistě konečně probouzí k životu, a proto je nejvyšší čas na ošetření vinohradu před prvními škůdci a chorobami vinné révy. Stejnou péči je třeba věnovat i ovocným stromům a bramborám.
Kategorie: Jaro
Při pohledu na zprávy člověk občas dostane pocit, že se svět zbláznil. Napadne ho, že nejlepší, co v dnešní době může udělat, je spolehnout se sám na sebe a vyrobit si co nejvíce vlastních produktů. Od semínka k plnému košíku šťavnatých a zdravých rajčat, od hrsti hlíny k domácímu vínu. A ono je to vlastně docela příjemná činnost, tak proč s tím nezačít? Inspirujte se na této stránce.
Kategorie: Jaro
Vydatné jarní deště, po kterých réva krásně roste jsou přímo ideální nejenom pro zákeřného škůdce ve vinici - svilušku, která napadá listy. Přichází také velmi obávané houbové choroby.
Kategorie: Léto
Prázdniny se přehouply do druhé poloviny a tak se budeme bavit o ošetření révy, které bude předcházet měknutí bobulí a bude jedno z posledních před vinobraním. Několik místních krupobití zamotalo hlavu nejednomu vinaři. Ale i po nich by už měly být poškozené bobule ošetřené a zaschlé.
Kategorie: Podzim
Vinobraní je v plném proudu a určitě již za svou polovinou. Chtěl jsem říct, že je zatím trochu komplikované, ale jak tak nad tím přemýšlím, tuto větu bych mohl použít vlastně při kterémkoliv vinobraní za posledních deset let. V některých oblastech, jako je bohužel i naše Dubňanská hora, Mutěnice a část Hovoran kroupy pobily téměř celou úrodu. Odrůdy jako Floriánka či Muškát jsme téměř ani nesbírali a šly rovnou na zem. Ostatní oblasti mají révu zdravou a krásnou, ale není tak bohatá, jak předpokládali.
Kategorie: Jaro
Úroda je definitivně zpracovaná, vyškolená a teď už nezbývá nic jiného, než ji vypravit ze sklepa a dostat bezpečně do dobré společnosti tohoto krásného moku. Pokud neděláte technologii suchých vín, která jsou díky svým kyselinám, vysokému alkoholu a nulovému cukru samozřejmě stabilnější, než naše něžnější vína, je třeba je před lahvováním pořádně na cestu připravit.
Kategorie: Léto
Čas je nezadržitelný a je neuvěřitelné, jak letí. Nedávno jsem dostříhal v kabátu vinice a teď abych už přemýšlel, čím ošetřím krupobitím zdevastované hrozny před zaměkáním a přechodu do fáze dozrávání. Jak tak slýchám názory vinařů, loňská skvělá úroda přinesla nejen počáteční nadšení, ale u mnohých také pozdější vrásky. Kupodivu způsobené přebytkem vína.
Kategorie: Jaro
Vždy jsme se snažíme jít s dobou, hledáme nové trendy a možnosti, hledáme nové a co nejvíce přírodní přípravky na ošetření nejen révy, ale všech produktů našich zahrad, sadů a polí. Jsme si vědomi toho, že i naši potomci chtějí zdravě jíst, mít na pěstování vhodnou a nezkaženou půdu, plnou živin a ne těžkých kovů.
Kategorie: Léto
Dočkali jsme se i u nás na Moravě trochy dešťů a situace už není alespoň pocitově tak zoufalá, jak se zdála ještě před několika týdny. Deště střídané vedrem ale sebou nenesou jen pocit pohody, ale také zvyšují tlak chorob na vinice.
Kategorie: Podzim
Včera jsem mluvil s několika vinaři, kteří obhospodařují velké plochy vinic a oba potvrdili, že spouští vinobraní. Zejména skoré odrůdy chtějí rychle dolů. Shodli jsme se na tom, že kondice révy není letos úplně podle našich představ a to i u vinic, které nebyly mechanicky poškozeny kroupami.
Kategorie: Léto
Každoroční čas před blížícího se vinobraní vždy zvyšuje nám - vinařům tlak. Vše velmi rychle ubíhá, a my, kteří nemáme čas a stále něco odkládáme, si musíme udělat ve všem pořádek. Je tedy třeba, aby starší uvolnily místo mladším. Vínům.
Kategorie: Zima
Ve vinařství sílí trendy výroby vín s co nejmenší chemickou stopou. Používají se biologické postřiky, vína se nechávají déle macerovat a u špičkových hroznů je snaha nechat z nich vyrobené víno co nejvíce přírodní, bez zásahu zkrášlujícími přípravky. O jedné věci se ale diskutuje stále a zatím není za ni žádná náhrada.
Kategorie: Jaro
Letos jsme přišli o jaro. Z chladného března jsme spadli do letního dubna a v květnu, zdá se, bude léto pokračovat. Pro naše vinice, sady a zahrádky to je opět stresová a ne zcela běžná situace. Navíc nedostatek vláhy, který už je téměř běžný, nepřidá rychle se rozvíjejícím rostlinkám na pohodě.
Kategorie: Podzim
Začíná jedno z nejkrásnějších období vinařů – kontrola mladých vín a pochůzky sirkových komisí. Mám jednu víkendovou za sebou, a i přes komplikovaný ročník je jasné že se máme na co těšit. I ty sirky, což je hlavní důvod kontroly všech vín, jsme týmově našli. Není to důvod k žádné tragedii, sirku lze dnes (pokud je včas odhalena) velmi lehce vyléčit. Ale co to vlastně je ta sirka?
Kategorie: Jaro
Zdá se, že zima už krajině nevládne a je zapotřebí se už pomalu rozmýšlet, jak budeme letos zasahovat ve vinicích, čím a jak provést jarní postřik. Pravdou je, že se rok od roku snižuje pestrost v nabídce postřiků obecně a u jarních to platí dvojnásob. Proč to tak je, bychom se měli asi spíš zeptat v antimonopolním úřadu. Doporučoval bych začít Sulkou. A to nejen ve vinohradnictví, ale také v sadařství.
Kategorie: Postřehy
Vinařské oblasti Jižní Moravy jsou vínomilným turistům už dostatečně známé. Ví, kde leží Mikulovsko, Znojemsko, že Slovácká podoblast je největší na plochu, ale na rozlohu vinic je největší Velkopavlovická, a kde jaké odrůdy převažují.
Kategorie: Léto
Vinobraní se blíží mílovými kroky. Není to vůbec dávno, co jsme se bavili na téma stříhání vinic. A hrozny už vcházejí do své finální fáze, zaměkání hroznů a zrání bobulí. Předminulý divoký víkend (alespoň v okolí Dubňanské hory) zanechal lehké škody po krupobití na hroznech. Jinak se jeví úroda jako bohatá a zatím i zdravá. Ale aby to tak i zůstalo, musíme o ni stále pečovat.
Kategorie: Podzim
Nemá cenu plakat nad rozlitým mlékem. Když je stav hroznů opravdu špatný, tak nám nezbývá, než se s tím poprat a vydolovat z úrody co se dá. V takovém případě chybí cukry a bojuje o hrozny, byť jen trochu zdravé. Často nezbývá než mošt dosladit, aby víno mělo alespoň trochu tělo a alkohol.
Kategorie: Postřehy
Současný blahobyt sebou nese i své komplexní problémy, které není jednoduché vyřešit. U nás je to začíná být půda a sucho. Bohužel velký podíl na tom má právě způsob hospodaření zemědělců. Tady bychom se i jako jednotlivci mohli zamyslet, jestli všechny naše činy jsou zapotřebí.
Kategorie: Jaro
Již několikrát jsme se tady zabývali hnojením, jeho termíny, čím a kdy hnojit. Stále ale u zákazníků při nákupu převládá zájem o hnojiva granulovaná před hnojivy tekutými. A je to škoda. Tekutá hnojiva mají daleko pestřejší složení, jsou jednoduché na zálivku, najdete v nich v podstatě specializaci na každé druhy rostlin, může se jimi přihnojovat kdykoliv a výhodou je jednoznačně také jejich cena. A protože se nás lidé na možnost použití tekutých hnojiv stále ptají, dnes se jim budu věnovat více.
Kategorie: Léto
V posledních letech se čím dál více objedvují série velmi teplých dnů. Pro člověka je to až nepříjemné, ale padlí a obecně plísně ve vinici - těm se navzdory teoriím velmi daří. Pokud je réva již odkvetena, hodí se ji ošetřit dalším (doufám, že ve většině případů) preventivním postřikem.
Kategorie: Zima
Víno je nápoj nádherný, tajuplný a taky složitý. A stejně složitá je jeho příprava. Úspěch někdy není jen dílem zručnosti a zkušeností sklepmistra, ale také souhrou šťastných náhod, které se sejdou v jeden parádní celek. A jako jsou šťastné, umí být i souhry náhod takové, které víno pokazí. Dnes už ale ani toto není žádná tragedie, na mnoho vad, či chorob vína existují přípravky, které je dokáží odstranit nebo alespoň částečně eliminovat
Kategorie: Léto
V tuto dobu vrcholí poslední ošetření révy před květem, ale také zahrádkáři a zemědělci nyní mají ošetření rostlin proti škůdcům či chorobám jako důležitou činnost.
Kategorie: Podzim
Debaty mezi vinaři o kvalitě letošní úrody jsou nekonečné. Už jsme se shodli na tom, že je nižší. Také na tom, že je méně kvalitní. Překvapivě také i na tom, že cukry jsou vzhledem k nepříliš přejícímu podzimnímu počasí poměrně solidní. A u té kvality bych se na moment zastavil.
Kategorie: Jaro
Je nádherné jaro a vinaři i zahrádkáři se intenzivněji zajímají čím provést první jarní ošetření rostlin a jaké přípravky na toto ošetření budou letos k dispozici. Než se ale začneme bavit o konkrétních výrobcích, neškodí malé připomenutí si základních názvů, pojmů a typů postřiků.
Kategorie: Léto
Nová generace obalečů zákeřně a téměř neviditelně útočí na sládnoucí a dozrávající hrozny. Svým vpichem narušuje strukturu povrchu bobule a vůně cukru přiláká vosy a mušky. Ty se vrhnou na hrozny a dílo zkázy dokonají. Takže ne cukry, nebo narušený hrozen nemocí, jak se někdy mylně domníváme, ale obaleč má největší vliv na přilákání hmyzu do vinice. V teplých dnech, jako nás provázely v poslední době, se může vylíhnout i třetí generace těchto škůdců.
Kategorie: Léto
Bitva o úrody vrcholí. Tento výraz z dob dřívějších se opravdu hodí k dnešním dnům. Někteří vinohradníci už boj hlavně s padlím vzdali a netečně čekají, jak to všechno dopadne. Kde se tady tato zákeřná choroba vlastně vzala a jak se proti ní dá bránit?
Kategorie: Podzim
Čarovný podzim nastupuje, je krásné počasí (alespoň v době kdy píšu tyto řádky) a hrozny se nalévají cukrem. A to je chvíle, kdy začnou chutnat nejen lidem, ale i zlodějům z říše zvířat.
Kategorie: Jaro
To co se dalo díky uplynulým několika týdnům očekávat ve vinici, se splnilo. Deštivé a studené počasí, které nám již delší dobu vládlo, dělá vinohradníkům i zahrádkářům a zemědělcům vrásky na čele. Jednoduše řečeno, díky stálým dešťům a mokru nebyl prostor a hlavně nebyly podmínky jít pořádně do vinice a ošetřit révu.
Kategorie: Jaro
Sněhová kalamita na velikonoce, zejména v den, kdy je v mnoha obcích našeho kraje košt vína, to opravdu nepamatuji. Na druhé straně, vinice budou nádherně odpočaté a mít oproti minulému roku dostatek vláhy. Hnojivo se krásně v zemi rozloží. Ale jak vyjde sluníčko a oteplí se, obávám se, že nebudeme vědět kam dřív.
Kategorie: Zima
Zima. Mnohá vína, zejména ty, která jsou již dávno vykvašená a začínají se čistit, může nyní překvapit celá řada komplikací a chorob. V době dokvášení a dozrávání musí vinař dbát více jak kdy jindy na hygienu sklepa, mít nádoby plné a pozorně sledovat obsah síry, a to zejména u bílých vín. Proč se vůbec SO2, tedy po našem jen síra, používá?
Kategorie: Postřehy
I když je počet vzorků na výstavách mnohdy díky loňské devastaci vinic plísní někde značně omezený, velké debaty a pře u vzorků jednotlivých vín neustávají ani letos. Mnohdy jde o vady ve víně, které jdou jen těžko identifikovat, i když je degustátor cítí velmi zřetelně. Mezi ně patří i velmi široké téma, které se odborně nazývá „Cizí tóny ve víně“.
Kategorie: Postřehy
Několikrát za rok na stránkách našich webových stránkách a v týdeníku Nového Slovácka popisuji situaci ve vinicích, sadech a zahradách a snažím se poradit co a jak ošetřit a navést pěstitele správným směrem. To, že existují účinné přípravky už bereme jako samozřejmost. Možná bychom se ale měli zamyslet nad tím, co vlastně na rostliny útočí, čím je chráníme a také i co tím způsobíme.
Kategorie: Postřehy
Zákonitě a také z historických důvodů považuje mnoho vinařů jako nejlepší nádobu k uskladnění vína ve sklepích dřevěný sud. Pominu u nás vlastně před nedávnem objevené barriquové sudy, jejichž životnost (mají-li splnit svou funkci, tedy vanilkovo-kouřmo-kořeněný štych) se počítá na pár let, mluvím o sudech, které se v mnohých sklepích dědí z generaci na generaci. Jak se ale k takovému staršímu sudu chovat, aby vydržel co nejdéle a zároveň „nekazil“ víno různými pach nebo plísněmi?
Kategorie: Postřehy
Někdy má samotný člověk starost, že jeho hlas do nebe nedoletí, jinými slovy, že sám nic nezmůže. Sám ne. Ale existují, nebo vznikají různé uskupení, které je plné lidí s podobnými starostmi a hlavně tito lidé jsou rozhodnutí s tím něco dělat a nejen smutně zoufat. V pátek 24.1.2014 jsem se zúčastnil zasedání členů a podporovatelů Vinařské asociace ČR. Toto poměrně nové sdružení bylo založeno v roce 2012 a je zaměřeno právě na ochranu a pomoc na malých a středních vinařů a vinařství.
Kategorie: Postřehy
Vinobraní končí. Pro vinaře zásadní informace. Mnozí si konečně trochu vydechnou a začne jim být úplně jedno, jaké bude zítra počasí. Začne pro ně sice druhé kolo, tedy práce ve sklepě, kdy musí vykvašený produkt ošetřit, stočit, odbourat kyselinu, přidat kyselinu, doplnit nádoby, stále dokola ochutnávat, zase stočit a milion dalších titěrných prací. Dovoluji si tvrdit, že malovinař, je vlastně vinohradník, vinař a zejména uklízečka. Je permanentně (zejména v období ošetřování mladých vín a stáčení) mokrý, trochu nachlazený ze studených sklepů a stále něco umývá.
Kategorie: Postřehy
Mám velké štěstí že žiji v kraji, který je pradávnou kulturou spojenou s vínem doslova prošpikován. Jen si vzpomeňte, v kolika lidových písních se víno zmiňuje. V kolika lidových uměleckých dílech ať už jsou to naivní obrázky anonymních umělců či mistrovské díla bratří Úprků nebo mistra Šimůnka, se téma vinic vína nebo právě lidových veselic, u kterých víno nesmělo chybět zobrazuje.
Znalostiv oboru na trhu
Skvělé cenyjedny z nejlepších
Dopravajiž od 49 Kč
Zákaznickápodpora a pomoc on-line
Rychlostdodání a dopravy
